Grillad flankstek
4 pers
2 vitlöksklyftor
3 salladslökar
1/2 dl soja
3/4 dl färskpressad apelsinjuice
1/2 msk paprikapulver
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
700 g flankstek (eller utskuren biff i tjocka skivor)
Gör så här
Skala och hacka vitlöken. Ansa och strimla salladslökarna.
Blanda soja, apelsinjuice, paprikapulver, olivolja, vitlök, salladslök, salt och peppar till en marinad.
Lägg köttet i en plastpåse. Häll över marinaden. Låt dra i kylen minst 1 timme, gärna längre.
Sila av marinaden. Koka upp den i en kastrull och låt koka ihop till halva mängden.
Sila av marinaden. Koka upp den i en kastrull och låt koka ihop till halva mängden.
Torka av köttet. Grilla ca 5 minuter på varje sida. Låt köttet vila 10 minuter.
Skär köttet på snedden i tunna skivor. Ringla över marinaden och servera. Garnera gärna med limeklyftor och salladslök.
