Texmexgryta på kyckling och bönor
8 port
1 kg kycklingfilé
smör att steka i
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
1 1/2 dl vatten
2 msk koncentrerad kycklingfond
2 brk krossade tomater
1 brk stora vita bönor
1 brk kidneybönor
1 brk majs
1/2 dl chilisås
1 tsk timjan
salt
svartpeppar
Till servering:
Tortillachips
gräddfil
koriander
Gör så här:
Skär kycklingen i bitar. Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs kycklingen ett par minuter.
Skala och finhacka lök och vitlö. Tillsätt löken och vitlöken i stekpannan. Stek allt på medelvärme tills löken är glansig.
Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt sedan vatten, fond, krossade tomater, bönor, majs och chilisås.
Låt grytan koka upp under omrörning och smaka av med timjan, salt och peppar.
Servera med gräddfil, tortillachips och koriander.
