Chicken cashew
För en tid sedan la jag ut ett recept på chicken cashew, här kommer ett annat som är minst lika gott.
4-6 port
800 g kycklinglårfilé
1 broccoli
2 morötter
1 liten purjolök
1 röd spetspaprika
2 vitlöksklyftor
1 liten flaska oystersås, ca 200 ml
1 1/2 dl vatten
3 msk ljust muscovadosocker
salt och peppar
ca 250 g cashewnötter
Gör så här:
Skär kycklingen i mindre bitar och bryn i olja i en gryta. Strimla grönsakerna och låt fräsa med. Blanda oystersås, vatten och muscovadosocker och häll detta i grytan. Låt puttra ca 7-8 min tills såsen ha tjocknat något och kycklingen är helt färdig. Smaka av med salt och peppar. Strö över cashewnötter och låt allt bli varmt.