Stekt torskrygg toppad med bacon

Skrivet 2017-10-07 Klockan 18:03:13

Det här behöver du till 4 personer:


smör
4 bitar torskrygg
salt & citronpeppar
klippt dill
1 charlottenlök
1 pkt knaperstekt bacon

Serveras med dillmos:


Mjölig potatis
varm mjölk eller grädde
( jag tar hälften grädde, hälften mjölk )
smör
salt och vitpeppar
1/2 kruka klippt färsk dill

Gör så här: 
Koka potatisen mjuk och häll av vattnet. Tillsätt grädde / mjölk och smöret med potatisen. Stöt ihop med potatiskross, och smaka av med salt & peppar + dillen. Stöt tills du har ett klumpfritt mos.Torsken ska vara helt tinad när du börjar med den. Stek den i rikligt med smör, som du under stektiden över över fisken. Krydda med salt & lite citronpeppar & färsk dill. Och stek den färdig på bägge sidor. Fräs den finhackade löken & strimlade baconet och fördela ut över fisken.

Serveras genast!

 


Stekt spätta med yoghurtsås

Skrivet 2016-10-30 Klockan 11:26:25

4 port

INGREDIENSER:


800 g potatis
500 g spätta
1 msk flytande margarin
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
1 knippe sparris

Yoghurtsås:


1 äpple
20 skivor inlagd gurka
1,5 dl turkisk yoghurt 10 %
0,5-1 ask dill
1 krm salt
1 krm svartpeppar

 

GÖR SÅ HÄR:


1. Skala och koka potatis.
2. Gör såsen: Hacka äpple och inlagd gurka i små bitar. Blanda med yoghurt, hackad dill, salt och peppar. Ställ kallt.
3. Stek fisken i margarin till fin färg. Krydda med salt och vitpeppar.
4. Koka sparrisen hastigt i lättsaltat vatten.
5. Servera fisken med potatis, sparris och kall sås.

 

 


Ugnsbakad spätta med chilisås

Skrivet 2016-10-18 Klockan 19:29:33

4 port
 
800 g potatis 
500 g spätta
1/2-1 tsk salt
2 krm peppar
1 tsk flytande margarin
1/2 purjolök
1 röd paprika
2,5 dl matlagningsgrädde
3 msk het chilisås
1/2-1 tsk curry
1/2-1 tsk sambal oelek
1/2 romansallad
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 200 *
 
Skala och koka potatis i lättsaltat vatten
 
Krydda fisken med salt och peppar, rulla ihop och lägg i en smord ugnsfast form. Strimla purjolök och hackad paprika, strö över fisken.
 
Blanda matlagningsgrädde, chilisås, curry och sambal oelek och häll över fisken. Sätt in i ugnen 15-20 min.
 
Servera fisken med potatis och sallad.
 
 
 


Lax med broccolipesto

Skrivet 2016-10-08 Klockan 17:08:55

4 pers
 
500 g lax
250 g pasta
1 ask körsbärstomater 
 
 
Broccolipesto
 
1 broccolistånd
1 klyfta vitlök
1/2 citron
2 msk olivolja
 
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 200 *
 
Lägg laxen med skinnsidan nedåt i en ugnsfast form. Krydda lätt med salt och peppar. Ställ in den mitt i ugnen ca 10 min.
 
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
 
Skär broccolin i mindre bitar och koka mjuk i lättsaltat vatten. Lägg i en mixer. Pressa i vitlök, riv skalet från citronen och pressa i hälften av saften. Tillsätt oljan. Mixa till en pesto. Smaka av med salt och peppar.
 
Servera laxen med pasta, broccolipesto och tomater.
 
 


Torskrygg med äggsås

Skrivet 2016-10-08 Klockan 16:42:43


Till 4 personer: 


4 st torskryggfileer
salt & peppar

Äggsås: 


4 hårdkokta ägg
25 gram smör
1 msk finhackad gräslök eller dill
1 1/2 msk vetemjöl
1 finhackade charlottenlök
4 dl grädd/ mjölk ( 50 / 50 )
salt & peppar

Serveras med frästa paprikastrimlor

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader. Lägg de tinade torskryggarna i en ugnsfast form med smör i botten. Salta & peppra. Torsken tar cirka 13-15 minuter i ugn.
Gör under tiden såsen : Hetta upp en stekpanna med smör , fräs den finhackade scharlottenlöken glansig. Pudra över vetemjölet och rör om, så det inte klumpar sig. Vänd ner grädden och låt sjuda upp, hacka ner äggen och sänk varmen och vänd om försiktigt så att allt blir genomvarmt.
Serveras med stekta grönsaker, tillexempel paprika i olika färger.

 

 


Underbara Claras sillatårta

Skrivet 2016-10-08 Klockan 14:28:42

INGREDIENSER

10 -12 bitar

1 paket Polarbröd Jubileumskaka (4 st halvmånar)
500 gram matjessill
5 hårdkokta ägg
3 dl crème fraiche
100 g färskost
1 stor rödlök
svartpeppar
ett knippe gräslök

Lägg matjessillen i ett durkslag och låt vätskan rinna av. Koka äggen och låt svalna, skiva sedan tunt. Vispa crème fraiche fluffig med en elvisp och rör sedan ner färskosten. Finhacka rödlök och blanda ner – men spara en bit lök till dekoration av silltårtan.

Krama försiktigt vätskan ur matjessillen och skär den mindre bitar. Rör ner i crème fraiche-röran och smaka av med svartpeppar.

Lägg en hel, rund, Jubileumskaka på ett fat. Bred över hälften av sillröran och lägg sedan de skivade äggen i ett jämnt lager ovanpå. Lägg på ett till lager av Jubileumskaka och bred ut sillröra. Dekorera tårtan med rödlök och klippt gräslök. Servera genast.

Tips! Den här silltårtan är gjord utan gelatin eller annan stabiliserande ingrediens vilket innebär att den blir lite fuktig om den står länge i kylen. Vill du ändå förbereda så vänta med att breda ut översta lagret till strax innan servering så blir den snyggast!

 


Matjessill i citron och örtsås

Skrivet 2016-10-08 Klockan 14:22:59

4 pers
 
1/2 krm salt
1/2 dl finhackad gräslök
1/2 krm nymald vitpeppar
2 dl gräddfil 
1/2 dl hackad dill 
1,5 tsk finrivet citronskal
2 st brk med matjessill
 
Gör så här:
 
Låt sillen rinna av väl. Blanda sill, gräddfil, citronskal, dill, gräslök, peppar och salt.
Servera med nykokt färskpotatis, rädisor, gurka och kavringsmörgås.
 
 


Laxpaj med spenat

Skrivet 2016-10-08 Klockan 12:44:32

8 port
 
75 g smör
2 dl mjöl
3/4 dl kesella
 
Fyllning:
 
300 g laxfile
1 lite purjolök
1 msk smör
100 g babyspenat
1 rivet skal citron
3 ägg
3 dl gräddmjölk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl riven ost 
 

Gör så här:

Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt kvarg och vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl 30 min. Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min. Skär laxen i små bitar. Skölj och skär purjolöken i ca 1 cm stora skivor. Fräs purjolöken i smör i en panna. Tillsätt spenat och fortsätt fräsa tills spenaten är mjuk och glansig. Vänd ner citronskalet. Fördela lax och spenatfräs i pajskalet. Vispa samman, ägg, gräddmjölk, salt och peppar. Häll det i pajskalet och strö över osten. Grädda i mitten av ugnen 30-35 min.

 

 
 
 


Basilikafisk med citronsås

Skrivet 2016-10-08 Klockan 12:12:45

4 port
 
600 g vit fiskfilé 
1 tsk salt
2 st vitlöksklyftor
1/2 dl hackad basilika
3 dl Kelda mild citronsås
1 dl riven mager ost
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 225*
 
Salta fisken och lägg den i en ugnssäker form. Skala och skiva vitlöken. Strö vitlök och basilika över fisken. Häll såsen på fisken och strö över osten.
Stek mitt i ugnen ca 20 min.
Servera med kokt potatis och tomater.
 
 
 
 
 
 
 


Klassisk matjestårta

Skrivet 2016-07-09 Klockan 14:36:47

Bara älskar olika sorter sillatårtor och provar gärna olika, denna gjorde vi till påsk men passar ju även vid andra tillfällen.
 
6-8 pers
 
75-100 g smält smör
200 g kantskuren kavring
 
Fyllning:
 
3 gelatinblad
2 bråk matjessill a 200 g
1 rödlök
3 msk finhackad gräslök
2 msk finhackad dill
4 dl creme fraiche
150 g naturell cream cheese
 
Garnering:
 
2 msk klippt gräslök
1 knippa rädisor
 
Smält smöret. Kantskär och kör brödet till smulor i en matberedare. Blanda ner smöret. Smörj en form med avtagbar botten, ca 24 cm i diameter. Kläm även fast smort bakplåtspapper i botten. Tryck ut smulorna i formen och ställ i kylen en stund. 
Lägg gelantinbladen i kallt vatten 10 min.
Hacka matjessillen i små bitar. Finhacka löken. Klipp gräslöken fint och finhacka dillen. Blanda samman lök, sill, gräslök och dill. 
Mixa creme fraiche och färskost. Värm ca 1/4 av blandningen i en kastrull. Krama ur gelatinbladen och låt dem smälta ner i kastrullen på svag värme.
Vänd ner sillröran i den kalla creme fraicheröran. Tillsätt gelatinblandningen, blanda noga.  Bred ut fyllningen ovanpå bottnen och frys in i minst 6 timmar.
Garnera med gräslök och skivade rädisor.
 
 


Fisksoppa

Skrivet 2016-05-16 Klockan 18:24:01

Grymt god soppa :-)

Det här behöver du :

1 bit purjolök
1 msk olivolja
2 msk hummerfond
2 msk tomatpure
4 st morötter
4 st potatisar
12 dl vatten
250 gram torsk och laxtärningar
1 dl grädde
1 msk dill
fiskkrydda , salt  + ev. lite cayenne

Gör så här : 
Skala och hacka purjo, potatis och morötter i små delar.
Hetta upp en kastrull och fräs rotfrukter + purjolök en liten stund , häll ner tomatpure, dill, fond och vatten. Låt sjuda upp till potatisen är mjuk, Skär lagom små bitar av torsken och vänd ner, låt sjuda i 5- 7 minunter eller tills fisken är genomkokt. Runda ev av med lite grädde och smaka av med lite salt, fiskkrydda och lite cayenne.

Serveras genast.

 

 


Torsk med citronsås

Skrivet 2016-03-02 Klockan 18:59:35

4 port
 
Ugn 200*
 
1 torskblock
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche
2 msk hummerfond
salt och peppar
1/2 kruka finhackad dill
1-3 msk pressad citron
1 dl riven ost
 
Lägg den tinad fisken i en ugnfast form. Rör ihop grädde, creme fraiche och fond i en kastrull. Smaka av med citronsaften. Krydda med salt, peppar och dill. Hälg såsen över fisken och riv över god ost. 
Gratinera 25-30 min.
 
Servera med kokt ris.
 
 
(Foto:privat)
 


Ugnsbakad lax i jättegod sås

Skrivet 2016-02-08 Klockan 21:36:00

4 pers
 
4 st laxfileer
salt
citronpeppar
 
1 grovt rivet äpple
1/2 purjolök, hackad
2 dl creme fraiche
3 dl vispgrädde
2 tsk ingefära
2 tsk paprikapulver
2 tsk citronpeppar
2 tsk vitlökspulver
1 tsk chilipulver
 
Sätt ugnen på 175*. Lägg laxen i ugnsform, salta och peppra. Vispa samman grädde, creme fraiche och alla kryddor, smaka ev av med salt. Lägg rivet äpple på laxen tillsammans med purjolök. Häll såsen över fisken. Grädda mitt i ugnen ca 25-30 min.
 
 
Foto: privat


Panerad Spätta

Skrivet 2016-02-07 Klockan 19:38:57

4 port
 
Detta behöver du
  • 1/2 dl vetemjöl
  • 1 dl ströbröd
  • 2 äggulor
  • salt och peppar
  • 4 stora spättafiléer
  • ca 100 gram smör
 
Blanda ihop mjöl, ströbröd, salt och peppar. Vispa upp äggulorna. Vänd fisken först i äggulorna och sedan i ströbrödsblandningen. Lägg direkt ner i varm panna med smör. Stek ett par minuter på varje sida tills paneringen är gyllen­brun.
 
 
(Foto: privat)
 


Fiskpinnar

Skrivet 2016-01-16 Klockan 16:19:53

Mycket godare med egengjorda fiskpinnar än de man köper i frysdisken, testa det är superenkelt att göra
 
För 4 personer
 
600 g vit fiskfilé
1 dl vetemjöl
finrivet ska av 1 citron
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 ägg
1 dl ströbröd
 
Skär fisken i portionsbitar. Blanda mjöl, citronskal, 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar på en tallrik, Vipa upp ägget och häll ut det och ströbrödet på varsin tallrik. Vänd fisken i mjölblandningen, därefter i ägget och sist i ströbrödet.
Stek fisken i 2 msk olja i en stekpanna några minuter på varje sida tills den är klar.
 
 
(foto:privat)
 


Lax med fetaost

Skrivet 2015-10-10 Klockan 17:25:42

4 port
 
1 bit laxfilé eller portionsbitar
1 brk creme fraiche
1 pkt fetaost
salt, citronpeppar och dill
 1 ask körsbärstomater
 
Lägg laxen i en ugnsäker form och krydda med salt, citronpeppar och dill.
 
Blanda creme fraiche och fetaost och bred över laxen. Dela tomaterna och fördela över. (tyvärr glömde jag det och fick lägga dit dem efteråt) Tillaga i ugn 200* i ca 20 min eller tills fisken är genomstekt.
 
Servera med potatis, grönsaker och tzatziki.
 

(foto: privat)
 
 
 
 


Lax på Saltbädd

Skrivet 2015-09-08 Klockan 18:56:00

4-6 port
 
1 lax eller regnbågsfilé, ca 1,5 kg
Grovt salt
Smält smör
Citronpeppar
dill
 
Sås:
3 dl vispgrädde
Majonnäs, efter smak
Vitlök, pressas
Halv citron, saften
salt o peppar
 
Strö ut grovsalt i en långpanna, ca 0,5 cm tjockt, lägg laxfilén med skinnsidan ner. Pensla köttsidan med smält smör, strö över citronpeppar och täck med klippt dill. Sätt in i ugn 25-30 min.
Vispa grädden, till såsen, och blanda ner övriga ingredienser.
 
Servera med klyftpotatis, sås, ärtor och citronklyftor.
 
     
 
(foto:privat)
 
 


Fiskgratäng med taco smak

Skrivet 2015-03-08 Klockan 14:30:15

Ingredienser

  • 600 g fiskfilé t ex sej
  • 1 tsk salt
  • 2 12 dl Kelda® mellangrädde
  • 12 dl tacosås medium eller hot
  • 2 dl Arla Köket® riven ost texmex
  • 15 st majschips

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Tina fisken om den är fryst. Salta och vik ihop fiskfiléerna om de är tunna. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Blanda grädde, tacosås och ost. Häll över fisken. Krossa chipsen och strö över. Stek fisken i mitten av ugnen ca 25 min.

 


Inlagd strömming

Skrivet 2015-03-08 Klockan 14:16:23

Strömming                
  • 500 g strömming, filéad
  •   smör till stekning
  •   Rågmjöl till panering
  •   persilja
  •   dill
  •   Salt, efter smak
  •   Peppar, efter smak

                    Ättikslag                

  • 5 dl vatten
  • 3 dl socker
  • 1.5 dl Ättika 12%
  • 10 st vitpepparkorn
  • 6 st kryddpepparkorn
  • 3 st lagerblad
  • 1 msk salt
  • 1 liten rödlök
 
  1. Ättikslag Koka upp alltsammans och låt svalna
  2. Strömming Panera strömmingarna i rågmjöl.
  3. Fyll dem med rikligt hackat persilja och dill. 
  4. Salta och peppra. 
  5. Lägg ihop som flundror och stek i smör. 
  6. Lägg i de stekta strömmingarna i ättikslagen och låt stå svalt ett dygn innan servering.
 


Fiskgratäng för hela familjen

Skrivet 2015-02-04 Klockan 21:31:06

8 port
 
700 sejfiléer
1 brk passerade tomater (400 g)
2 dl creme fraiche
riven ost
 
     Mos
1 dl mjölk
10 st potatisar
salt
1 msk smör
 
 
 
                Tillagning            
                Receptet är beräknat att räcka till 8 barnportioner eller 4 vuxenportioner. Tips för vuxnare smak: Tillsätt mer kryddor, kanske lite mer basilika, parmesan och oregano.

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala och koka potatisen och gör mos med mjölk och en klick smör. Smaksätt med lite salt och peppar. Gör inte moset för salt, de vuxna kan salta mer på sin mat efteråt.
3. Lägg den tinade fisken i en smord ugnsfast form.
4. Spritsa ut moset runt fiskbitarna eller använd en sked.
5. Blanda ihop crème fraiche, basilika, fond, salt, peppar och passerade tomater och häll såsen över fisken. Riv osten och strö över denna.
6. Gratinera i ca 30 minuter tills moset fått färg. Servera med en sallad.
 
 
 


Tidigare inlägg
RSS 2.0
Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
www.pokercasinobonus.se