Banaoffepaj med minimaränger

Skrivet 2017-10-19 Klockan 19:52:00

Ca 12 bitar

Botten
250 g Digestivekex
100 g smör, smält

Fyllning
1 burk karamelliserad mjölk (kokad och klar)
ca 3 bananer
5 dl vispgrädde

Garnering
2 pkt dubbeldaim, hackade
ca 2 dl minimaränger eller delade stora maränger

GÖR SÅ HÄR

1. Smula sönder Digestivekexen fint och blanda dem med smöret.

2. Tryck ut kaksmulorna i en pajform med löstagbar kant, 22–24 cm i diameter. Ställ den i frysen en stund så att smulorna stelnar.

3. Bred ut den karamelliserade mjölken (kolasåsen) på smulbottnen.

4. Skiva bananerna och lägg ut dem på kolakrämen.

5. Vispa grädden fluffig och spritsa toppar eller bred ut den på bananskivorna.

6. Strö över hackad Daim och minimaränger. Förvara pajen i kylen.

 

 


Äpplepaj

Skrivet 2017-10-08 Klockan 20:15:00

Ingredienser

  • ca 800 g äpplen
  • 1 tsk kanel
  • 2 tsk socker
  • 1 krm flingsalt
  •  smör till formen
Smuldegen
  • 125 g kallt smör
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl havregryn
  • 1 1/2 dl socker
  • 1 1/2 tsk flingsalt
Till servering
  •  vaniljsås
 

Gör så här

  Sätt ugnen på 225°C.
 
Smul: Skär smöret i bitar. Nyp ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig massa. Blanda i socker och flingsalt.
 
Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Blanda äpplena med kanel, socker och flingsalt i en smord pajform, ca 28 cm i diameter (för 6 port).
 
Fördela smulorna över äpplena och grädda pajen mitt i ugnen 20–25 minuter, tills den fått fin färg.
 
 


Ljuvlig äppelpaj

Skrivet 2015-10-10 Klockan 16:46:24

4 port
 
4 äpplen
1 msk råsocker
1 tsk malen kanel
 
Smuldeg:
 
1½ dl vetemjöl
2 dl havregryn
3/4 dl rörsocker
100 g kallt smör
 
Ugn 200*
 
Gör så här:
1. Skala och skär äpplena i klyftor. Lägg dem i en smord form. Blanda socker och kanel. Strö det över och vänd runt äppelklyftorna lite.
 
2. Smuldeg: Blanda mjöl, havregryn och socker. Tillsätt smöret skuret i små kuber, nyp samman till en smulig deg.
 
3. Strö smuldegen över äpplena. Grädda mitt i ugnen ca 25 min.
 
 
(foto: privat)
 
 


Snabb äpplepaj

Skrivet 2012-09-25 Klockan 22:39:51

En äpplepaj som går supersnabbt att göra men blir väldigt god. Första gången jag gjorde denna var tillsammans med kollegor och barn på förskolan.
 
4 personer
 
Äpple (beroende på strl men så att du fyller en pajform)
1 dl vetemjöl
0,75 dl strösocker
1 krm vaniljsocker
80 g kylskåpskallt smör
 
Tillbehör:
Vaniljsås
 
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skala och dela äpplena i mindre bitar och lägg i en pajform.
3. Blanda vetemjöl, strösocker och vaniljsocker. Strö det över frukten.
4. Skiva det kalla smöret med osthyvel och lägg det på mjölblandningen.
5. Grädda mitt i ugnen 20-25 min tills pajerna fått gyllenbrun färg och knäckig yta. Servera med glass eller lättvispad grädde.
 
 
(foto:privat)


Smulpaj

Skrivet 2012-01-21 Klockan 13:06:51

Ingredienser

6-8 port

3 dl vetemjöl
2–3 msk strösocker
100 g Arla smör

Bärfyllning:
3/4 - 1 liter färska eller frysta blåbär, hallon, krusbär eller jordgubbar
3/4 dl strösocker
1/2 -1 msk potatismjöl

Till servering:
2 dl Arla Köket vispgrädde
2 äggulor
2 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Blanda mjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret skuret i bitar och finfördela allt till en grynig massa. Blanda bären med socker och potatismjöl i en ugnssäker form. Obs den större mängden potatismjöl till frysta bär. Fördela smuldegen över fyllningen. Grädda i mitten av ugnen 15-20 min.
Vispa grädden. Vispa ner äggula, strösocker och vaniljsocker. Servera såsen till pajen.




(Källa: www.arla.se, foto:privat)



Äpplepaj med marängtäcke

Skrivet 2011-10-08 Klockan 16:21:48

Ett gammalt recept som kommer från ett konditori som för många år sedan låg i Stockholm, Filips konditori.

Pajdeg

3 dl vetemjöl
150g smör eller margarin
2-3 msk iskallt vatten

Fyllning:

4-5 äpplen
1 dl strösocker
2-3 bitar syltad ingefära (beroende på storlek)

Maräng:

3 äggvitor
1½ dl socker

Pajdegen:

Hacka ihop matfett och mjöl till en gryning massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop snabbt. Svep in degen i plastfolie och låt den vila kallt i minst en timme.

Kavla eller tryck ut degen i en pajform med avtagbar kant. Nagga  botten med en gaffel och förgrädda i 200-225* i 12-15 min.

Fyllningen:

Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i bitar. Lägg äppelbitarna, tillsammans med sockret i en kastrull och låt dem smälta på svag värme tills de blivit halvmjuka. Låt svalna och blanda sedan med finhackad eller grovt riven syltad ingefära. Bred över pajbotten. Höj ugnsvärmen till 250*.

Marängen:

Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget och vispa tills massan är sidenblank. Bred marängmassan över de mjuka äpplena. Grädda i 5-10 min tills marängen fått fin färg.

Servera gärna pajen ljummen med en god vaniljsås.







(foto:privat)



American apple pie

Skrivet 2011-07-23 Klockan 13:41:35

Färdigt på: 1 tim 35 min  8 pers
Ingredienser

Pajdeg:
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
0.5 dl florsocker
1 nypa salt
1 st ekologiskt ägg
0.5 msk vatten
Pensling:
1 st ekologiskt ägg
1 msk mjölk
1 msk råsocker
Fyllning:
12 stora Granny smith äpplen
1 st citron, saften
50 g smör
4 msk strösocker
2 tsk mald kanel
1 tsk malen ingefära

Gör så här

1. Blanda samman tärnat smör, vetemjöl, florsocker och salt.

2. Tillsätt ägg, vatten och arbeta samman till en deg. Knåda inte.

3. Plasta och låt degen vila i kylen, minst 30 minuter.

4. Skala och kärna ur äpplena, och skär varje äpple i åtta klyftor.

5. Lägg dem snabbt i en skål, tillsätt citronsaft och blanda.

6. Stek äpplena i smör, strösocker, kanel och ingefära, fördelat över 2 omgångar, alt. 2 stekpannor. När äpplena är lite mjuka efter cirka 5 minuters stekning, rör om och låt dem svalna på en tallrik.

7. Sätt ugnen på 180 grader, varmluft.

8. Dela degen i två bitar, den ena lite större än den andra.

9. Lägg den större degbiten på ett väl mjölat bakbord och kavla ut till en cirkel, cirka 30 cm i diameter och ett par millimeter tjock.

10. Rulla upp degen på kaveln, och rulla ut den igen över en pajform med löstagbara kanter. Tryck försiktigt ner degen längs kanterna, och låt det som blir över hänga utanför pajformskanten.

11. Fyll upp pajformen med äppelfyllning.

12. Kavla ut den mindre av degbitarna till en cirkel, cirka 25 cm i diameter.

13. Vispa ett ägg med en skvätt mjölk och pensla på kanten av den undre degen. Lägg på det utkavlade locket, och skär sen av den deg som hänger över kanterna.

14. Nyp ihop skarven med fingrarna. Ställ pajformen på en plåt, pensla locket med äggblandningen och strö över råsocker. Skär upp små lufthål runt pajen och grädda den i nedre delen av ugnen, i cirka 35 minuter tills den är gyllene.

15. Fyll upp pajformen med äppelfyllning.

16. Kavla ut den mindre av degbitarna till en cirkel, cirka 25 cm i diameter.

17. Vispa ett ägg med en skvätt mjölk och pensla på kanten av den undre degen. Lägg på det utkavlade locket, och skär sen av den deg som hänger över kanterna.

18. Nyp ihop skarven med fingrarna. Ställ pajformen på en plåt, pensla locket med äggblandningen och strö över råsocker. Skär små snitt runt pajen och grädda den i nedre delen av ugnen, i cirka 35 minuter tills den är gyllene.





(Källa: a piece of cake, foto:privat)



Bittes äpplepaj

Skrivet 2010-10-06 Klockan 21:40:16

6 pers

6 äpplen (ca 800 g)
150 g smör
3 dl havregryn
2 dl socker
½ dl ljus sirap
1½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 msk mjölk

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175*. smält smöret i en kastrull. Dra den från värmen. Blanda i alla övriga ingredienser utom äpplena.

2. Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg äpplena i en smord ugnsäker form. Fördela smeten över.

3. Ställ in i ugnen i ca 30 min eller tills pajen är gyllenbrun och knäckig. Servera med glass eller vaniljvisp.



(foto:privat)



Päronpaj

Skrivet 2010-09-15 Klockan 23:31:14

4-6 pers

100 g smör
2 dl vetemjöl
2 msk vatten

Fyllning:

100 g smält smör
1½ dl socker
1½ dl vetemjöl
rivet skal av 1 citron
4 mogna päron eller 1 burk päronhalvor

1. Hacka samman smöret och mjölet till pajdegen. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg. Kavla ut den och klä en pajform, ca 23 cm. Ställ formen kallt ca 30 min.

2. Sätt ugnen på 175*. Förgrädda pajskalet ca 10 min.

3. Blanda smör, socker, mjöl och rivet citronskal till en smuldeg. Skala och skär päronen i klyftor.

4. Lägg päronklyftorna i pajskalet och smula över degen. Grädda i nedersta delen i ugnen i 30-35 min. Servera pajen ljummen vaniljsås, vispad grädde eller glass.



(foto: privat)


Björnbärspaj

Skrivet 2010-05-01 Klockan 09:05:57

6 port

125 g matfett
½ dl farinsocker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl

Fyllning:
1 dl vispgrädde
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker med äkta vanilj
2 dl creme fraiche
½ l björnbär

Gör så här:
1. Smält matfettet i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och tillsätt farinsocker, havregryn och vetemjöl. Rör till en smet.
2. Tryck ut smeten i en form, helst med löstagbar botten, 23 cm i diameter. Grädda i 200* i ca 15 min. Låt pajskalet kallna.
3. Vispa grädden. Blanda den med florsocker, vaniljsocker och creme fraiche. Häll fyllningen i pajskalet. Dekorera med björnbär.



(foto:privat)


Farmors knapriga blåbärspaj

Skrivet 2010-02-02 Klockan 21:35:58

I lördags bjöd Nellie på underbart god blåbärspaj med hemlagad vaniljsås, mums!

150 g mjukt smör
3 dl vetemjöl/mjölmix (190 g) 
1½ dl strösocker (125 g)
1½ dl havregryn

Fyllning:
250 g färska blåbär (eller frysta)
2 dl blåbärssylt
1 msk balsamvinäger
msk potatismjöl

Knaprig topping:
75 g smör
2½ dl havregryn
1½ dl strösocker

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och rör i vetemjöl/mjölmix, strösocker och havregryn. Tryck ut degen i en pajform och nagga. Tryck ner kanten med aluminiumfolie så att den inte sjunker ner. Förgrädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Blanda ihop blåbär, sylt och balsamvinäger. Rör ner potatismjölet och fyll skalet. Smält smöret och blanda ner havregryn och strösocker, låt svälla i cirka 2 minuter. Strössla toppingen över blåbärsfyllningen och grädda pajen gyllene i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.



(källa: Leilas bok, a piece of cake, Foto:privat)


Smulpaj med päron

Skrivet 2009-11-06 Klockan 21:28:31

6 portioner

Ingredienser:

  • 1 burk päronhalvor ca 400 g (ca 8 st halvor)
  • 2 msk socker

Smuldeg:

Gör så här:

Skiva päronhalvorna och lägg i en ugnsfast pajform ca 24 cm i diameter. Strö över socker.

Gör smuldegen: Smält matfettet i en kastrull. Rör ner socker, vetemjöl, havregryn och kokosflingor till en grynig massa. Klicka ut över päronen.

Grädda i mitten av ugnen ca 18-20 minuter i 200 grader tills smuldegen fått fin färg.

Servera med vispad grädde, vaniljsås eller glass.







(foto privat, källa: www.recepten.se )



RabarberPaj med Jordgubbsmaräng

Skrivet 2009-08-02 Klockan 13:14:34

För 10 pers

Pajskal:
100 g smör (kallt, skuret i tärningar)
1½ dl florsocker
3½ dl vetemjöl
2 krm salt
½ tsk vaniljsocker
1 ägg
5 medelstora rabarberstjälkar
1 vaniljstång
1 msk vatten
½ dl socker
1 msk maizena

Jordgubbsmaräng:
3 äggvitor
1 tsk färskpressad citronjuice
2 dl socker
1 dl jordgubbspuré eller mosade jordgubbar

Gör så här:
1. Hacka ihop smör, florsocker, vetemjöl, salt och vaniljsocker, gärna i matberedare. Tillsätt ägg och blanda hastigt till en jämn pajdeg.
2. Tryck ut degen i en pajform, 28 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel. Ställ in i frysen 1 timme.
3. Sätt ugnen på 200*. Grädda pajskalet direkt från frysen i ca 10 min i mitten av ugnen.
4. Skala rabarberna. Skiva och lägg bitarna i en kastrull. dela vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i kastrullen.
5. Lägg  i stången och tillsätt vatten och socker. Koka upp och låta sjuda några minuter.
6. Rör ut maizena i lite kallt vatten och rör ner i rabarberkompotten. Koka upp. Dra från värmen och låt svalna. Ta upp vaniljstången och häll kompotten i pajskalet.
7. Sätt ugnen på 250*. Vispa upp äggvita, citronjuice och ca 1/3  av sockret på låg hastighet med elvisp eller för hand. tillsätt resten av sockret lite i taget och tillsätt jordgubbspurén. Vispa på högsta hastighet.
8. Fyll en spritspåse och spritsa ut marängen över rabarberfyllningen. Sätt in pajen i ugnen ca 5 min eller tills den fått fin färg.

 (foto privat)

Tips! Jag gillar inte spritspåsarna den blir kladdiga och äckliga och svåra att få rena. Jag har köpt en sprits från tupperware och den är väl värd sitt pris, kanonbra.


Skolavslutning

Skrivet 2009-06-12 Klockan 22:15:20

Sjung om studentens lyckliga dar...........ja idag har det varit skolavslutning och jag tycker synd om alla de som har tänkt sig att ha studentfesten i tält med allt detta regn. Själv har vi haft en lugn och skön hemmakväll då det är både fotbollsmatcher och ponnytävlingar i morgon. Efter Nellie´s begäran åt vi fondue med massa goda såser och till efterrätt så gjorde vi en paj mm så gott.

RabarberPaj            

8-10 pers

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 g smör
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver

Fyllning:

250 g rabarber
3 dl gräddfil
3/4 dl florsocker med jordgubbssmak
2 ägg
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200*. Hacka samman mjöl och smör, skuret i mindre bitar, socker och bakpulver. Tryck ut degen i en pajform, ca 26 cm i diameter. Skär rabarbern i små tärningar. Fördela rabarberbitarna i pajskalet.
2. Blanda gräddfil, florsocker, ägg och vaniljsocker. Häll smeten över rabarberna. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min.
3. Låt pajen svalna. Servera med en klick vaniljglass.

TIPS!! Om du inte har jordgubbsflorsockret så kan du ersätta med samma mängd vanligt florsocker smaksatt med några matskedar koncentrerade jordgubbssaft.




Knäckpaj

Skrivet 2009-02-20 Klockan 22:06:31

Denna paj gjorde jag till efterrätt ikväll, tyvärr blev det ingen favorit i vår familj, endast min snälla man som tyckte om den, men säg när han inte gillar min mat, han är den bäste som finns att laga mat till för han äter det mesta.

Knäckpaj  

8-10 pers

2 ½ dl vetemjöl
100 g smör
2 msk socker
1 äggula

Fyllning:
2 ägg
1 ½ dl farinsocker
1 dl sirap
1 tsk vaniljsocker
100 g smält smör
1 dubbeldajm

2 dl matlagningsyoghurt till servering

Gör så här:
Hacka ihop mjöl, smör, socker och äggula och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut i en form, ca 24 cm i diameter. Ställ kallt i ca 10 min.
Sätt ugnen på 150*. Nagga pajskalet och förgrädda i 10 min.
Vispa under tiden ihop ägg, farinsocker, sirap, vaniljsocker och salt. Vispa i smöret och häll smeten i pajskalet.
Grädda i nedre delen av ugnen i 40 min.
Hacka dajmen och strö över den. Låt kallna.
Servera pajen kall med yoghurt.



Gräddbakade jordgubbar i pajskal som efterrätt........

Skrivet 2009-02-13 Klockan 22:03:40

........det är mums.

Gräddbakade jordgubbar i pajskal

Pajdeg

3 dl vetemjöl
½ dl socker
½ tsk bakpulver
1 krm salt
150 g margarin

Fyllning

ca 1 l jordgubbar
1 dl vsipgrädde
1 ägg
½ dl socker
1 msk potatismjöl
1 tsk vaniljsocker

Gör så här

1.
Sätt ugnen på 175*. Mät upp de torra ingredienserna till pajdegen. Tillsätt matfettet och arbeta snabbt samman till en deg.
2. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Skölj och rensa jordgubbarna ( går bra med frysta). Skiva dem och lägg dem i ett vackert mönster i pajskalet.
3. Rör samman vispgrädden och ägget, blanda i socker, potatismjöl och vaniljsocker och rör ner i smeten.
4. Häll gräddsmeten över jordgubbarna och grädda pajen i nedre delen av ugnen i 30-35 min.

Lycka till!!



Blåbärspaj

Skrivet 2009-01-30 Klockan 22:44:32

Underbart god Blåbärspaj som jag verkligen rekomenderar

4 port

Ingredienser:

2 ½ dl vetemjöl
knappt 1 dl strösocker
½ tsk bakpulver
150 g margarin
2 msk vatten

Fyllning:

3 dl blåbär ( 1 pkt frysta ca 225 g är lagom)
½ dl socker

Gör så här:

Blanda mjöl, socker och bakpulver. Skär matfettet i bitar och tillsätt det. Häll i vattnet. Arbeta snabbt samman degen. Låt vila i kylskåp 15 min eller 5 min i frysen.
Tryck ut halva degen i en pajform ca 15-20 diameter.
Grädda i 175* ca 8 min.
Fyll pajskalet med blåbär och strö över socker.
Resten av degen ska sedan tyckas ut till ett lock som täcker bären.
Grädda ca 20 min i 175*.

Servera med vaniljsås eller en klick glass.

Lycka till!!



Ananaspaj

Skrivet 2009-01-30 Klockan 22:09:37

Ananaspaj med vispgrädde             6-8 port


150 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 ägg
2 dl lätt crème fraiche (eller crème fraiche)
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
500 g krossad ananas 

Tillagningstid:
Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel

Gör så här
Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare. Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter.

Rör ihop ägget, lättcrème fraiche eller crème fraiche, socker och vaniljsocker. Blanda i avrunnen, krossad ananas.

Häll fyllningen i pajformen. Grädda i 175°C i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Servera pajen något avsvalnad med vaniljglass eller lättvispad grädde. Kanske med lite rom i.




RSS 2.0
Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
www.pokercasinobonus.se