Ananaspaj med hallon

 
 
ca 6 port
 
Pajdeg
 
4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
200 g smör
1 1/4 dl socker
 
Fyllning
 
500 g konserverad krossad ananas
2 ägg
2 dl creme fraiche
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
20 färska hallon
 
Om man vill kan man garnera med citronmeliss
 
Sätt ugnen på 175 ˚
 
Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Skör smöret i tärningar och häll ner det tillsamman med sockret. Arbeta snabbt ihop till en deg och tryck ut den i en pajform.
 
Häll av ananasspadet  och rör ihop ananasbitarna med övriga ingredienser till fyllningen. Häll fyllningen i formen och tryck ner hallonen i smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 min eller tills pajen fått fin färg.
 
Låt svalna eller kallna helt, servera med vaniljglass.