Korvsoppa med potatis

Skrivet 2016-10-30 Klockan 11:16:24

4 port
 

Det här behöver du:


smör
1 finhackad gul lök
2 stora morötter
4-5 potatisar
1/2 ring falukorv
4 msk tomatpure
11 dl vatten
2 tärningar med köttbuljong
1/2 gul paprika
3-4 msk chilisås ( smaka av hur mycket)
2 dl grädde
1/2 tsk timjan
1/2 tsk oregano
paprikapulver
salt & peppar

 

Gör så här:
Hetta upp en djup kastrull med smör, fräs löken mjuk. Skala och slanta upp morötterna, potatis & korv och fräs dem.
Vänd ner tomatpure under omrörning och häll i vatten, låt sjuda upp tillsammans med köttbuljongerna. Tillsätt med vatten om mycket kokar bort, och koka grönsaker mjuka. Smak av med chilisås, grädde timjan, paprikapulver & salt & peppar.

 

 


Fisksoppa

Skrivet 2016-05-16 Klockan 18:24:01

Grymt god soppa :-)

Det här behöver du :

1 bit purjolök
1 msk olivolja
2 msk hummerfond
2 msk tomatpure
4 st morötter
4 st potatisar
12 dl vatten
250 gram torsk och laxtärningar
1 dl grädde
1 msk dill
fiskkrydda , salt  + ev. lite cayenne

Gör så här : 
Skala och hacka purjo, potatis och morötter i små delar.
Hetta upp en kastrull och fräs rotfrukter + purjolök en liten stund , häll ner tomatpure, dill, fond och vatten. Låt sjuda upp till potatisen är mjuk, Skär lagom små bitar av torsken och vänd ner, låt sjuda i 5- 7 minunter eller tills fisken är genomkokt. Runda ev av med lite grädde och smaka av med lite salt, fiskkrydda och lite cayenne.

Serveras genast.

 

 


Korv och pastasoppa

Skrivet 2016-02-08 Klockan 16:43:00

4 port
 
Det här behöver du:
 
smör
1 finhackad gul lök
2-3 stora morötter
1/2 ring falukorv
4 msk tomatpure
13 dl vatten
2 tärningar med köttbuljong
3 dl okokt pasta
3 msk chilisås ( smaka av hur mycket)
1/2 tsk timjan
1/2 tsk oregano
paprikapulver
salt & peppar

 

Toppa med Färskoströra

 

 

Gör så här:

Färskoströran är hälften färskost / hälften crème fraîche
Hetta upp en djup kastrull med smör, fräs löken mjuk. Skala och slanta upp morötterna & korv och fräs dem.
Vänd ner tomatpure under omrörning och häll i vatten, låt sjuda upp tillsammans med köttbuljongerna. Vänd i pastan ( tillsätt med vatten om mycket kokar bort ) och koka den al dente. Smak av med chilisås, timjan, paprikapulver & salt & peppar.

 

 
(Källa: Jennys matblogg, foto: privat)

 

 
 


Risonisoppa med kassler

Skrivet 2013-11-03 Klockan 17:46:52

En väldigt god o mustig soppa
 
2 port
 
150 g kassler, fint tärnad
1 gul lök, grovt hackad
1 morot, fint tärnad
½ tsk matfett
5 dl köttbuljong
3/4 dl risoni (pastaris)
1 msk tomatpuré
1 msk färsk timjan, hackad
1 krm svartpeppar
1 msk persilja, hackad
 
Servera med ½ dl minifraiche blandad med 1 msk riven parmesanost.
 
Gör så här:
1. Fräs kassler och grönsaker i matfett i en gryta. Häll på buljongen och låt det koka upp.
 
2. Lägg i pastan och krydda med tomatpuré, timjan och peppar. Låt soppan koka ca 10 min. Strö över persilja. Servera med en klick minifraiche och bröd.
 
 
(foto: privat)
 
 


Zuppa di fagioli carciofini

Skrivet 2012-11-28 Klockan 21:37:32

En underbart god soppa!!
 
Lantbröd
Persilja
Purjolök
Riven ost
Tomater
Vita bönor
Vitlöksklyftor
Örtmarinerade kronärtskockor
Grönsaksbuljong
Olja
Salt
Svartpeppar
Vitvinsvinäger
 
Sätt ugnen på 250*
 
Strimla en halv purjolök. Hetta upp lite olja i en stor gryta och fräs löken tillsammans med två vitlöksklyftor i några minuter.
 
Häll ner 2 frp vita bönor, sköljda och avrunna, i grytan. Tillsätt 1 brk örtmarinerade kronärtskockor och ca 1 msk av örtmarinaden (spara resten till längre fram i receptet). Häll på 9 dl vatten, 2 tsk vitvinsvinäger och 2 tärningar grönsaksbuljong.
 
Koka upp och låt koka på svag värme i 5-10 min.
 
Bruschetta: Finhacka 4 tomater och ½ kruka persilja (spara gärna lite att dekorera soppan med ). Blanda tomat, persilja, 1 vitlöksklyfta (pressad), ½ msk olja, lite salt och svartpeppar.
 
Pensla skivor av 1 lantbröd med örtmarinaden från kronärtskockorna och rosta i ugnen ca 5 min. Bred sedan tomathacket på brödet.
 
Mix soppan slät med stavmixer direkt i grytan.
 
Servera soppan med 75 g riven ost, färsk persilja och varm bruschetta.
 
 
Sorry för det dåliga fotot
 
(källa: Linas Matkasse, foto:privat)
 


Köttfärssoppa

Skrivet 2012-09-18 Klockan 19:11:54

4 pers
 
250 g köttfärs
olja till stekning
salt och peppar
½ gul lök
1 stjälk blekselleri
1 brk vita bönor, ca 400 g
5 dl tomatjuice
½ tsk hackad rosmarin
rivet skal från en ½ citron
3-4 dl kalvbuljong
 
Det går bra att ha pasta i om man som jag hade köpt för lite vita bönor.
 
servering:
creme fraiche
bröd
 
1. Bryn köttfärsen i lite olja i en kastrull. Krydda med salt och peppar.
 
2. Skala och hacka löken, skiva sellerin tunt. Häll av vattnet från bönorna. Vänd ner alltsammans i köttfärsen.
 
3. Tillsätt tomatjuicen, rosmarinen och citronskalet. Häll på buljongen och låt soppan småputtra minst 15 min. Smaka av med salt och peppar.
 
4. Servera med en klick creme fraiche och bröd.
 
 
 
 
 
 


Carolines tacosoppa

Skrivet 2010-03-01 Klockan 22:46:13

Här är det Tjabbe som har lagat kvällsmat.....

Buffé nr 1 1998, sid 15


Ingredienser
Portioner: 4

300 g köttfärs
1 gul lök 
1 påse taco kryddmix
1 krm timjan 
4 potatisar 
11/4 l hönsbuljong
olja att steka i

Tillagningstid: Max 20 min
Svårighetsgrad: Lättlagat

Gör så här
Fräs köttfärsen i lite olja. Mosa den med en gaffel till en grynig massa. Riv löken och blanda ner i köttfärsen. Smaksätt med tacokrydda och timjan.

Skala potatisarna och tärna dem. Koka upp buljongen. Koka potatistärningarna mjuka i buljongen. Det tar ca 7 minuter.

Blanda ner köttfärsen. Ge ett sista uppkok före servering



(recept: www.ica.se, foto:privat)



RSS 2.0
Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
www.pokercasinobonus.se