'

4 port

 

400 g chorizo

2 dl vispgrädde

1/2 chili

390 g finkrossade tomater

1 schalottenlök eller gul lök

1 nypa strösocker

20 g smör

2 st vitlöksklyftor

1 1/2 msk tomatpure

1 tsk paprikapulver

1 tsk chilipulver

400 g pasta

 

Topping

Riven parmesan

Persilja

 

Gör så här:

 

Stek hackad chili, vitlök och lök i olja på låg värme i några minuter. Skala och skiva chorizon, tillsätt den i pannan och stek tills den har fått lite färg. Tillsätt tomatpuré och smör, stek 2-3 min till.

 

Tillsätt krossade tomater, paprikapulver, chilipuöver, salt, peppar och en nypa socker. Låt puttra på låg värme i ca 10 min. Koka pastan under tiden. När såsen puttrat klart, ha i grädden. Låt koka upp, smaka av. Vänd i pastan och rör om.

 

Servera pastan med parmesan och färsk persilja.