Minipajer med cheddar och skinka

14 st
 

Du behöver

1 st kyld smördeg
1 st uppvispat ägg

Fyllning

100 g strimlad rökt skinka
2 dl vispgrädde
2 st ägg
2 dl riven cheddarost
0.5 st gul lök
1 msk olja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Garnering

2 msk färskost
2 msk frysta lingon

Ugn: 200°

Gör så här

Rulla ut smördegen enligt förpackningens anvisningar. Sporra eller skär ut kvadrater, 8–10 cm stora. Lägg dem i folieformar. Pensla med ägg.
Fyllning: Dela skinkan i tärningar och blanda med grädde, ägg och ost. Skala och finhacka löken.
Hetta upp oljan och fräs löken blank utan att den får färg. Krydda med salt och peppar. Vänd ner i äggsmeten.
Fördela i formarna och grädda strax under ugnens mitt i 15–17 minuter eller tills pajerna fått fin färg och stannat helt. Låt svalna lite.
 
Garnering: Blanda färskost och lingon. Toppa pajerna med en klick.
 

Källa: Hemmets Journal