Dagens Citat
Den första kärleken är som den första snön: man ser spåren tydligt.
--Susanne Doucet--
Mangokyckling
4 kycklingfiléer, ca 500 g
½ tsk salt
½ krm svartpeppar
2 tsk flytande margarin eller olja
1 purjolök
2 dl matlagningsyoghurt
1 msk vetemjöl
1-2 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 msk kinesisk soja
1 tsk sambal oelek
2 msk mango chutney
1 liten mang eller 7 torkade aprikoser
Brysn kycklingen. Peppra o salta. Strimla purjolöken och fräs den någon minut i lite fett i en traktörpanna. Tillsätt matlagningsyoghurt blandat med vetemjöl, vatten, smulad buljongtärning, soja. sambal oelek och mango chutney. Låt koka upp. Lägg i de tärnade kycklingfiléerna. Koka under lock på svag värme ca 10 min.Skala mangon och skär loss kärnan. Skär fruktköttet i bitar och rör ner i pannan. Låt det bli varmt. Serveras lämpligen till ris eller potatis och en god sallad.
(foto privat)
receptkälla: Familjekokboken
Sjömansbiff
4 port
500g benfritt nötkött
2 tsk flyande margarin
2 tsk salt
1½ krm vitpeppar
4 dl buljong
3 gula lökar
8-10 potatisar
Skär köttet i tunna skivor. Bryn hälften av fettet. Lägg i köttskivorna och stek dem på båda sidor. Krydda med halva kryddmängden. Skiva löken och bryn den i resten av fettet. Skär potatisen i skivor. Varva kött, potatis, lök och kryddor med potatis överst i en gryta eller ugnsäker form. Häll över buljong och låt rätten bräsera på svag värme under lock ovanpå spisen eller i ugn 200* tills köttet är mört och potatisen mjuk, ca 45 min.
Tips!! Istället för buljong kan man använda öl som vätska.
(foto privat)
Receptkälla är Familjekokboken 2
Grillning - den enda formen av matlagning som "riktiga män" gör
1. Kvinnan handlar.
2. Kvinnan gör sallad, tillbehör och efterrätt.
3. Kvinnan förbereder köttet för grillning, lägger den på ett fat tillsammans med grilltången och går ut med den till mannen som "hänger" vid grillen med en öl (helst tar hon med en extra öl till honom).
4. Mannen lägger köttet på grillen.
5. Kvinnan går in och dukar samt kontollerar tillbehören.
6. Kvinnan kommer ut för att berätta att köttet snart bränns vid.
7. Mannen tar upp köttet från grillen och räcker det till kvinnan.
8. Kvinnan tar in maten och ställer fram på bordet.
9. Efter maten dukar kvinnan av och diskar.
10. Mannen frågar om kvinnan tyckte att det var skönt att få ledigt från matlagningen en kväll.......När han ser hennes irriterade min tänker han att det finns kvinnor som aldrig är nöjda - hur man än försöker,
(Källa: Boken Damrummet)
Spagetti med köttfärssås
1 port
90 g nötfärs
1/4 hackad gul lök
1 liten pressad vitlöksklyfta
1 champinjon
1 liten grovriven morot
½ burk krossade tomater
½ dl vatten
1/4 köttbuljongtärning
1 tsk balsamvinäger
(1 krm timjan) jag uteslöt denna
cayennepeppar
salt
Gör så här:
Bryn nötfärs, gul lök, vitlök, champinjoner och morot i en stekpanna. Häll på krossade tomater, vatten, buljong, balsamvinäger och (timjan). Pudra lite lätt med cayennepeppar och salt.
Serveras med kokt spagetti och en sallad
Dagens citat
att det ska bli bättre när det går i repris
--okänd--
Tikka Masala
3 port
2 msk matolja
400 g kycklingfilé i tärningar
1 påse Santa Maria India Tikka Masala spicemix
3 dl vatten
2 dl matlagningsyoughurt
1 tärnad röd paprika
Gör så här:
Bryn kycklingen i matfettet. Häll i Tikka Masala kryddan och vatten. Låt puttra i 2-3 min. Tillsätt matlagningsyoghurt och paprika precis innan servering (får ej koka).
Servera med ris, Mango Chutney och Naan bröd.
Dagens Citat
--Jeanne Moreau--
Grillad Karré med banansalsa
Till 4 pers
4 benfria fläskkarréskivor
1 tsk curry
1 tsk salt
Banansalsa
3 bananer
1 röd spansk pepparfrukt
1 lime, saft och rivet skal
Servering:
Potatisklyftor eller potatiscrocetter
blandad sallad
Gör så här:
1. Tillaga potatisen
2. Gnid in karréskivorna med curry och grilla eller stek dem ca 4 min per sida
3. Skala och skär bananerna i skivor. Kärna ur och finhacka pepparfrukten. Blanda banan och pepparfrukt med limesaft och limeskal. Vill du ha såsigare salsa så blandar du i 1 dl sweet chilisås, blir jättegott.
4. Servera och njut!
Dagens citat
Om du tycker att du har det besvärligt, titta då på en tax
som försöker ta sig fram i djup snö.
-- okänd --
Dagens Citat
Det var de värsta tjugo minuterna i mitt liv.
-George Best-
Dagens citat
får han den på tårna
(okänd härkomst)
En liten påminnelse
När man står i provhytten med den där liiiiiilla bikinin med trekants-bh och smala band i sidorna och känner sig ful och värdelös.
Då är frågan man måste ställa sig VARFÖR provar jag ens den här? Med en kant efter strumpan och blekfeta lår, dålig ansning kring linjen och ärr efter barnafödslar.....
Men tänk då på:
Sluta oroa er för åderbråck, rynkor och andra jävligheter!
Låt oss leva efter mottot: Livet skall INTE vara en resa ner mot graven med målsättningen att anlända säkert i en attraktiv och välbevarad kropp.
Utan snarare en sladdning in från sidan med chokladkakan i en hand och vinet i den andra, med en kropp som blivit ordentligt använd, för att inte säga fullständigt utsliten, samtidigt som man skriker: WOOHOO -- vilken åktur!!
(Ur boken Damrummet)
Dagens citat
Att inte ha blivit älskad är otur, att inte kunna älska är olycka
--Albert Camus--
Helstekt Äppelfalu
4 port
600 g falukorv
1-2 äpplen
1 gul lök
1 tomat
ca 4 ostskivor
1 msk svensk senap
1 msk ströbröd
ca 8 potatisar
1 msk olja
1 tsk rosmarin
salt
peppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225*
2. Skär korven i skivor men inte ända ner. Skär äpple, lök och tomat i klyftor. Lägg korven i en ugnsäker form. Stick in äpple, lök, tomat och ostbitar mella skivorna. Bred senapen på korven och strö över ströbröd.
3. Skala och skär potatisarna i tunna klyftor. Lägg den runt korven. Häll över lite olja och strö över rosmarin, salt och peppar på potatisen.
4. Sätt in i ugnen ca 25 min tills potatisen är mjuk och korven fått fin färg. Servera med senap och rivna morötter.
Citat
Det är inte lönt att vara pessimist, det skulle ändå inte fungera.
Makaronpizza
Ett gammalt recept som har stått på baksidan av ett paket snabbmakaroner från kungsörnen.
4-6 port
4 dl snabbmakaroner
1 dl riven ost
2-3 dl finskuret kött, t ex rökt skinka eller kassler (eller en burk tonfisk i vatten)
Äggstanning:
3 ägg
1 l mjölk
1½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1-2 tsk pizzakrydda
4-5 tomater i skivor
2 dl riven ost
4-5 tomater
2 dl riven ost
Sätt ugnen på 225*. Lägg de okokta snabbmakaronerna i en smord långpanna (ca 30*40 cm). Strö över osten och köttet (eller tonfisken delad i småbitar). Vispa ägg, mjölk, salt och kryddor. Häll blandningen över makaronerna och grädda mitt i ugnen 15 min.
Tag ut långpannan och lägg på tomatskivor. Strö över osten. Grädda ytterliggare ca 15 min, tills osten fått fin färg. Skär i bitar och servera med en sallad.
Makaronpizza är god att äta både varm och kall och passar därför utmärkt som utflyktsmat.
friterad frukt
4 bananer som delas i halvor
Frityrsmet:
2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk socker
1 tsk bakpulver
2 1/4 iskallt vatten
1 msk olja
Doppa bananerna i smeten så att de blir helt täckta. Fritera i ca 4 min.
Till servering så lägger du bananerna i lite sirap på en tallrik och glass till.
Syster SM och Syster SL
Två nunnor är ute och går. Den ena kallas Syster Matematik (SM) på grund av hennes skarpa matematiska sinne. Den andra kallas syster Logik (SL), eftersom hon är så logisk. Det blir mörkt och de är fortfarande långt ifrån klostret.
SM: Har du lagt märke till att det är en man som följer efter oss? Undrar vad han vill.......
SL: Men det är ju logiskt -- han vill våldta oss.
SM: Åh nej -- med det här avståndet kommer han i kapp oss om 15 minuter. Vad ska vi göra??
SL: Det enda logiska är att vi går fortare.
SM: Det funkar inte.
SL: Självklart funkar det inte, han gör ju det enda logiska; han går fortare än oss!
SM: Så vad gör vi nu? Med det här avståndet är han ikapp oss om några minuter.
SL: Det enda logiska är att vi delar på oss. Du går den vägen och jag den här. Han kan inte följa efter oss båda två.
Mannen beslutar sig för att följa efter Syster Logik, och Syster Matematik kommer fram till klostret välbehållen. Hon är mycket bekymrad för den andra nunnan, men så dyker hon upp.
SM: Syster Logik -- gudskelov! Berätta vad som hänt!
SL: Jo, det hände det enda logiska. Mannen kunde ju inte följa efter oss båda två, så han valde mig.
SM: Jaja, det vet jag ju (lite förnärmad), men vad hände egentligen?
SL: Det enda logiska. Jag började springa så fort jag kunde och mannen började springa så snabbt han kunde.
SM: Och vad hände då?
SL: Det enda logiska -- han hann ikapp mig!
SM: Åh nej, vad gjorde du då?
SL: Det enda logiska, jag drog upp kjolen!
SM: Åh nej Syster! Vad gjorde mannen då?
SL: Det enda logiska, han drog ner sina byxor helt.
SM: Åh nej... Vad hände sen?
SL: Jamen, det är ju helt logiskt!! En nunna med uppdragen kjol kan ju springa snabbare än en man med byxorna nere!
Ha ha trodde ni att det var en fräckis!!!! 
Ulrika´s Klyftpotatis
3-4 potatisar per person
olivolja
flingsalt
pepparmix
Gör så här:
1.Tvätta potatisarna och dela dem i klyftor.
2. Häll olivolja i en ugnsform och lägg i potatisklyftorna. Salta och peppra och ringla över lite olivolja. Rör runt så att kryddor och olja fördelar sig.
3. Sätt in i ugnen på 225* och ha dem inne tills de får fin färg och är mjuka inuti.
(foto privat)
Balndade grönsaker i ugn
Ett kanon recept på goda grönsaker som man kan både ensamt till grillat kött eller som ett tillbehör. Receptet kommer ursprungligen från Paolo Roberto.
4 port
| 2 st | röda paprikor | |
| 2 st | gröna paprikor | |
| 2 st | tomat(er) | |
| 2 st | zucchini | |
| 1 st | aubergine | |
| 3 msk | olivolja | |
| 1 st | gul lök(ar), finhackad | |
| 1 st | vitlöksklyfta(or), finhackad | |
| 3 msk | finhackad persilja | |
| 0,5 tsk | torkad rosmarin | |
| 0,5 tsk | torkad basilika | |
| 0,5 tsk | salt | |
| 1 krm | svartpeppar |
Tillagning
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skölj och kärna ur paprikorna och skär i stora bitar. Skölj tomater, zucchini och aubergine och skär allt i stora bitar.
3. Häll olivoljan i en rymlig ungsform. Lägg lökhacket i formen och låt stå i ugnen ca 5 minuter. Rör om några gånger under tiden.
4. Ta ut formen och tillsätt grönsaker, färska och torkade örtkryddor, salt och peppar och rör om.
5. Stek i ugnen i 15-20 minuter eller tills grönsakerna känns mjuka men fortfarande spänstiga. Rör om försiktigt då och då. Smaka av med salt och peppar.
(foto privat, receptkälla http://www.tasteline.com)
Sweet Hot Chilisås
2 dl lätt creme fraiche
1 tsk sambal oelek
2 tsk flytande honung
1 pressad vitlöksklyfta
½ tsk citronsaft
1 krm chilipulver
salt
Blanda samman och låt stå svalt.
(foto privat)
RabarberPaj med Jordgubbsmaräng
För 10 pers
Pajskal:
100 g smör (kallt, skuret i tärningar)
1½ dl florsocker
3½ dl vetemjöl
2 krm salt
½ tsk vaniljsocker
1 ägg
5 medelstora rabarberstjälkar
1 vaniljstång
1 msk vatten
½ dl socker
1 msk maizena
Jordgubbsmaräng:
3 äggvitor
1 tsk färskpressad citronjuice
2 dl socker
1 dl jordgubbspuré eller mosade jordgubbar
Gör så här:
1. Hacka ihop smör, florsocker, vetemjöl, salt och vaniljsocker, gärna i matberedare. Tillsätt ägg och blanda hastigt till en jämn pajdeg.
2. Tryck ut degen i en pajform, 28 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel. Ställ in i frysen 1 timme.
3. Sätt ugnen på 200*. Grädda pajskalet direkt från frysen i ca 10 min i mitten av ugnen.
4. Skala rabarberna. Skiva och lägg bitarna i en kastrull. dela vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i kastrullen.
5. Lägg i stången och tillsätt vatten och socker. Koka upp och låta sjuda några minuter.
6. Rör ut maizena i lite kallt vatten och rör ner i rabarberkompotten. Koka upp. Dra från värmen och låt svalna. Ta upp vaniljstången och häll kompotten i pajskalet.
7. Sätt ugnen på 250*. Vispa upp äggvita, citronjuice och ca 1/3 av sockret på låg hastighet med elvisp eller för hand. tillsätt resten av sockret lite i taget och tillsätt jordgubbspurén. Vispa på högsta hastighet.
8. Fyll en spritspåse och spritsa ut marängen över rabarberfyllningen. Sätt in pajen i ugnen ca 5 min eller tills den fått fin färg.
(foto privat)Tips! Jag gillar inte spritspåsarna den blir kladdiga och äckliga och svåra att få rena. Jag har köpt en sprits från tupperware och den är väl värd sitt pris, kanonbra.
