Raggmunkar med fläsk
2-3 port
- 2 stora mjöliga potatisar
- 1 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 1,5 dl matlagn
- 1 dl mjölk
- 100 g smör
- Kaffegrädde
- salt
- Lingonsylt
- Fläsk
Gör så här:
- Skala potatisen och skär i grova bitar. Mixa försiktigt i matberedare med ägg, mjöl, mjölk och salt, mixa inte för fint för det ska vara små potatisbitar i smeten.
- Stek hälften av smöret och rör ut i raggmunkssmeten.
- Smält lite smör i stekpannan och fördela ut tunna plättar i varje lagg. Stek frasiga på båda sidor och servera med lingon, kall grädde och nystekt fläsk.