Grekiska ugnsrostade potatisar

Skrivet 2016-10-08 Klockan 17:00:13

6 PORTIONER
  •  bakpotatisar
  •  2 dl olivolja
  •  vitlöksklyftor
  •  2 dl kalamataoliver
  •  1 tsk salt
  •  1 msk torkad oregano
 

Gör så här

  1. Klyfta potatisarna och vänd runt dem med olja i en ugnsform. 

  2. Lägg på krossade vitlöksklyftor och oliver. Salta, krydda och rosta mitt i ugnen ca 1 tim. Skeda över olja några gånger under tiden.

 
 


Lufsa med bacon

Skrivet 2016-02-07 Klockan 19:31:00

 
 
En supergod rätt från Öland som är väl värd att prova, är absolut en ny favorit hos oss 
 

 Det här behöver du :

12 stora potatisar
5 dl gräddmjölk 50 % – 50 % ( grädde & mjölk )
3 dl vetemjöl
1 ägg
salt och peppar
500 gram rimmat fläsk / eller sidfläsk / bacon

 

Gör så här : 

Ställ ugnen på 225 grader,  Smörj och mjöla en ugnsform ( jag hade den djupa ugnsformen till ugnen )              Finriv den råa potatisen i en bunke, antingen supertunt eller med lite större rivjärn ( det är en smaksak)             Vispa ihop mjölk, mjöl och ägg till en smet i en annan bunke, salta och peppra ner i smeten, men tänk på att även fläsket / baconet är ganska salt.

Blanda sedan detta med potatisen.                                                                

 Öppna baconet och fördela ut både i botten & toppen på potatiskakan.  Och bred ut dem över potatiskakan. In i ugnen och grädda i cirka en timme – beroende på hur tjock lufsan är.

 Servera med lingon och kanske lite ovispad grädde.

 

 
(källa: Jennys matblogg, foto:privat)


Ädelostgryta med fläskfilé och potatisgratäng

Skrivet 2016-02-07 Klockan 19:23:00

Till 4 personer behöver du:
 
1 stor putsad fläskfile ( eller 2 mindre)
smör
salt & peppar
2 dl vatten
2 1/2 dl vispgrädde
1 förpackning ( triangel) med ädelost
1 tsk soja
1 tsk flytande honung
salt & peppar

Potatisgratängen:

10 st medelstora mjöliga potatisar
1 gul lök
5 dl vispgrädde
1 tsk salt
peppar
100 gram med smaksatt färskost ( t.ex vitlök & örter)
2 pressade vitlöksklyftor
riven ost till toppingen
 
Gör så här:
Ställ ugnen på 180- 200 grader, skala & skiva potatisen tunt för hand eller i maskin. Hacka eller riv löken smått.
Varva potatis och lök i en ugnssäkerform. Rör ihop färskosten med lite av grädden tills du får den slät , tillsätt sedan resten av grädden, salt & peppar och pressad vitlök. Blanda väl och häll över potatisen och ställ in i ugnen i cirka 60 minuter, efter halva tiden tar du ut gratängen och river över ost. När potatisen är mjuk och krämig är den klar att serveras.

Så här gör du ädelostgrytan:

Skär den putsade fileen i cm tjocka bitar. Hetta upp en stekpanna & stek dem tills de får fin färg runt om. Stek inte för många bitar i taget, får då kokar de och får ingen stekyta. Lägg de färdiga bitarna på en tallrik och vänd ner 2 dl vatten i stekpannan och vispa upp stekskyn. Sila detta och värm upp igen på spisen, tillsammans med grädden och ädelosten låt det sjuda upp under omrörning tills osten smält, rör ner honungen & sojan. Smaka av med salt & peppar om det behövs osten ger mkt smak till såsen. Till sist lägger du ner köttet och låter allt sjuda upp tillsammans i fem minuter innan du servera.
 

 (Källa: jennys matblogg, foto: privat)

 
 

 

 

 

 


Potatismuffins

Skrivet 2016-01-16 Klockan 16:27:52

Väldigt gott tillbehör och enkelt att göra, vi hade det till inbakad kycklingfilé.
 

Det här behöver du till 4 potatismuffins

  400 gram potatis (gärna mjölig sort )

25 gram smör

1 1/2 dl riven lagrad ost

2 stora ägg

salt + peppar

Garnering : Ost

Gör så här : Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Ställ under tiden ugnen på 225 grader. När potatisen är klar så pressar du ner den i en skål , genom en potatispress. Rör ner smör, ägg , salt och peppar och osten. Rör till en jämn smet, och fördela i muffinsformar . Fördela smeten och toppa sedan muffinen med lite god riven ost. Grädda sedan i mitten på ugnen i cirka 15 minuter eller tills de fått en fin färg.

Serveras genast !

Receptet på den inbakade kycklingfilén finns under kategorin kyckling

 

 
(foto:privat)
 

 



Raggmunk med fläsk

Skrivet 2013-11-03 Klockan 19:15:45

Är ju en fantast av Per Morbergs recept och håller på att laga mig igenom hans kokbok om husmanskost och än så länge har alla recept varit toppen.
 
4 port
 
600 g skivat rimmat fläsk
 
Raggmunk
 
800 g fast potatis
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 dl mjölk
1 ägg
smör till stekning
 
  • Stek fläsket i en stekpanna och håll det varmt. Spara flottet till stekning av raggmunkarna.
  • Skala potatisarna
  • Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken samt ägget. Riv potatisen grovt direkt ner i äggsmeten och rör om.
  • Fräs smör och fläskflott i en stekpanna eller plättlagg och klicka i lite smet. Beräkna ca ½ dl smet per raggmunk. bred ut varje raggmunk med en stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.
  • Servera raggmunkarna med fläsket och rårörda lingon
 
 
(Källa: Per Morberg lagar husmanskost, foto:privat)
 
 
 


Parmafylld kycklingfilé med rödvinssås med brynt smörslungad potatis

Skrivet 2013-02-24 Klockan 10:26:00

4 port
 
800 g kycklingfilé
2 msk smör
1 tsk salt
2 krm peppar
100 g parma eller serrano skinka
1 knippe färsk basilika
1 ask små tomater
 
Rödvinssås
 
2 scharlottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 tsk strösocker
1 msk olja
3 dl rödvin
1 dl vatten
4 msk kalvfond
2 tsk maizena majsstärkelse
2 krm salt
1 krm peppar
 
Gör så här:
 
1. Rödvinssås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs den med sockret och oljan i en kastrull. Sockret ska smälta. Tillsätt rödvin, vatten och kalvfond. Låt sjuda 10 min. Sila av löken. Koka upp såsen och rör ner maizenan utrört i lite kallt vatten. Koka upp och smaka av med salt och peppar. Såsen kan förberedas och värmas.
 
2. Bryn filéerna i smör till fin färg. Salta och peppra. Ta upp dem på skärbräda. Skär ett djupt jack i filéerna. Lägg skinka och basilikablad i skårorna. Fäst med tandpetare.
 
3. Lägg kycklingen och tomaterna på ett ugnsäkert fat och stek filéerna tills innertemperaturen är 70*, ca 15 min. Tomaterna ska steka lika länge.
 
4. Ta bort tandpetarna och dela filéerna. Servera med brytn smörslungad potatis, rödvinssås och tomater.
 
Brynt Smörslungad Potatis
 
4 port
 
700 g delikatesspotatis
50 g smör
1 dl hackad persilja
 
Gör så här:
 
1. Skala potatisen och koka den knappt mjuk i saltat vatten, ca 15 min. Häll av vätskan och låt den ånga av. Hit kan den förberedas.
 
2. Bryn smöret på medelvärme tills det doftar och är ljusbrunt. Lägg ner potatisarna att "dansa" i smöret. Strö över persiljan.
 
 
 


Ljummen potatissallad med fläsk och körsbär

Skrivet 2012-08-19 Klockan 18:00:02

Denna väldigt goda potatissallad gjorde jag en kväll, men eftersom vi skulle ha grillat kött till så uteslöt jag fläsket.

Portioner: 4

Ingredienser

  • 600 g fast potatis (gärna amandine)
  • 2 gula lökar
  • 250 g varmrökt sidfläsk
  • 300 g urkärnade körsbär
  • 3 kvistar rosmarin
  • 1/2 påse ruccola (à ca 30 g)
  • 1 tsk salt
  • 2 msk rapsolja 
  1. Sätt ugnen på 225°C, grill.
  2. Skrubba och skär potatisen i tunna skivor. Skala, halvera och strimla löken. Lägg potatis och lök på en bakpappersklädd plåt. Krydda med salt och peppar. Blanda med olja.
  3. Tärna fläsket grovt och lägg det ovanpå potatisblandningen. Lägg på rosmarinkvistarna.
  4. Rosta blandningen mitt i ugnen 20–25 minuter, tills potatisen är mjuk och allt börjar få fin färg. Tillsätt körsbären efter halva tiden.
  5. Servera potatissalladen ljummen, gärna med lite rucola på toppen





(källa: www.ica.se, foto:privat)



Ugnspotatis

Skrivet 2012-07-07 Klockan 16:11:18

Mängden i detta recept kan man själv variera efter hur många man är.

Små potatisar på burk
Morötter
Paprikor
Hela konserverade champinjoner
Rödlök
Pepparmix
Flingsalt, gärna smaksatt
Olivolja

Skölj potatisarna och lägg i en ugnsform.
Skala och strimla grönsakerna och lägg tillsammans med potatisarna.
Strö över kryddorna och ringla över olivoljan.

Sätt in i ugnen på 225* tills potatisen känns mjuk inuti.



Ostpotatis

Skrivet 2012-04-15 Klockan 18:12:41

4 pers

8-10 potatisar
2 dl riven ost
½ tsk salt
2 dl mjölk

Ugn 225*

1. Skala potatisen och skär den i tunna skivor.

2. Smörja en ugnsfast form.

3. Varva potatisskivor och riven ost i formen.

4. Salta och häll på mjölken.

5. Grädda ca 45 min, potatisen ska vara mjuk.



(foto:privat)


Rosmarinpotatis

Skrivet 2011-10-08 Klockan 15:59:17

4 pers

8 potatisar
olja till stekning
flingsalt med rosmarin
 peppar

Skala och skär potatisen i mindre bitar.
Häll lite olja i en ugnsform och lägg i potatisen. 
Krydda med rosmarinsalt och peppar och rör om.
Stek på 225 * i ugn tills de är mjuka



(foto och recept:privat)







Potatis gratäng

Skrivet 2011-07-15 Klockan 14:44:17

4 pers

Ingredienser
1 msk smör, till formen
700 g potatis, fast        
1 st rödlök                 
2 st vitlöksklyftor      
100 g västerbottensost
1 tsk salt                      
2,5 dl mellangrädde    

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200°. Smörj en ugnssäker form, ca 1 liter.
2. Skala och skiva potatisen. Skiva rödlöken, grovkrossa vitlöken och riv osten.
3. Täck formen med ungefär hälften av potatisen. Fortsätt med löken, hälften av osten och vitlöken. Avsluta med potatis. Salta och häll över grädden. Strö över resten av osten.
4. Gratinera mitt i ugnen ca 40 min.



(källa: Allt om mat, foto:privat)


Frasiga potatisstavar

Skrivet 2011-04-24 Klockan 16:26:53

Vi köpte väldigt goda lammfärsbiffar på Kvantum och till dem gjorde vi dessa supergoda potatisstavar..

Ingredienser

4 person(er)
Ingredienser

4 st bakpotatis, (Idaho)
4 msk smör, smält
0,5 tsk chilipulver
1 tsk garam masala
1 tsk salt

Tillagning

60 min.
Variera kryddorna på potatisen med en blandning av fänkålsfrö och spiskummin.
1. Tvätta och skär potatisen i cm tjocka skivor som skärs till stavar. Lägg potatisen i kallt vatten ca 20 min. Låt den sedan rinna av och torka på hushållspapper.
2. Sätt ugnen på 225°. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Häll i det smälta smöret och lägg i potatisen. Pudra över chilipulver och garam masala. Vänd runt potatisen så att den blir kryddad runt om.
3. Stek potatisen mitten i ugnen 30–40 min tills potatisen fått vacker färg och känns mjuk. Rör om då och då.



(Källa: Allt om mat, foto:privat)


Potatissallad

Skrivet 2010-09-15 Klockan 23:01:54

ca 6 pers

1½ kg kokt, kall potatis
½ purjolök
2 askar cocktailtomater, 500 g
200 g sockerärter
150 g fetaost
1 dl svarta oliver

Dressing:
2 påsar italiensk dressingmix
1 dl neutral olja
½ dl vatten

1. Dela potaisen i bitar. Strimla purjolöken fint och dela tomaterna. Förväll sockerärterna. Blanda potatis, lök, tomater och sockerärter.

2. Rör ihop dressingmixen med olja och vattern. Blanda med salladen. Smula över fetaost och strö över oliver, (då jag inte gillar oliver så uteslött jag dem).



(foto:privat)



Varm Potatissallad

Skrivet 2010-06-05 Klockan 21:08:02

4 port

Denna potatissallad kan serveras som ensamrätt och då med salami. Vill du servera den till grillat passar det bättre utan.

1 kg färskpotatis
1 gul lök
1 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
ev 75 g salami
100 g bladspenat
10 soltorkade tomater i olja
½ dl persilja

Vinägersås:
2 msk vinäger
1 tsk fransk senap
salt, peppar
4 msk olivolja

1. Tvätta och koka potatisen. Dela den mitt itu. Skala löken och skär den i tunna klyftor, låt dem bli glansiga i lite olivolja. 
2. Blanda försiktigt potatisen, löken, ev salami och bladspenaten som smälte lite lätt bara den kommer i kontakt med den varma potatisen. Rör i soltorkad tomat skuren i bitar och lite finhackad persilja.
3. Häll vinägern i en rundbottnad skål, tillsätt senap, salt och peppar. Vispa i olivoljan dropvis. Rör ner salladssåsen i salladen precis före servering.

Vi hade denna jättegoda potatissallad till grillat grillspett, mums!






Langos

Skrivet 2010-03-14 Klockan 21:07:22

För 10 personer

25 g jäst
3 dl ljummet vatten 1 stor kokt kall potatis (ca 90 g)
7 dl vetemjöl special
1 tsk salt
1 dl mjöl till utbakningen

olja till friteringen

Vitlöksolja:
4 stor vitlöksklyftor
1 dl solrosolja (eller annan neutral olja)

fyllning:
3 dl gräddfil
1 rödlök
100 g svart stenbitsrom

Gör så här:
1. Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet.
2. Riv den kokta potatisen fint.
3. Blanda mjöl och salt med potatisrivet. Vänd ner i vattnet och arbeta till en slät, ganska lös deg. Jäs i 40 min.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i 16 eller 32 delar. Kavla ut och jäs bröden 10 min.
5. Hetta upp oljan till 180* och fritera bröden. 4 min per sida för stora langos, 3 min för mindre. Vänd dem efter halva tiden.
6. Låt svalna på galler med hushållspapper under.
7. Rör samman pressad vitlök och solrosolja och pensla langosarna med blandningen. Servera med gräddfil, finhackad rödlök och en klick svart kaviar.



(foto:privat)


Raggmunk med fläsk

Skrivet 2010-02-17 Klockan 20:19:36

4-6 pers

5 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1½ tsk salt
1 ägg
800 g potatis
smör till stekning

400 g rimmat fläsk
lingon

1. Vispa samman mjölk och mjöl i en bunke. Blanda ner salt och ägg. Skala potatisarna och finnriv dem. Blanda ner i smeten
2. Hetta upp smör i en stekpanna och stek en raggmunk i taget. Bred ut smeten till en jämn pannkaka så inte den rivna potatisen ligger i en hög.
3. Stek på strax över medelvärme så att raggmunkarna blir genomstekta utan att brännas vid. Stek ca 4 min på varje sida tills de fått fin färg och frasig kant.
Lägg raggmunkarna på ettt ugnsäkert fat och håll dem varma i ugnen på 100* medans du steker fläsket.



(Foto:privat)



Klyftpotatis

Skrivet 2009-11-05 Klockan 22:45:40

4 port

12 potatisar
2 tsk olja
grillkrydda

Skala eller borsta potatisarna och klyfta dem i lagom klyftor. Lägg på bakplåtspapper i braspanna. Pensla med oljan och krydda. Sätt in i ugn, 225*, ca 20 min, tills potatisen är gyllenbrun.




Potatis och fetaost gratäng

Skrivet 2009-09-01 Klockan 23:38:35

Mmmm den var verkligen supergod....

1 port

2 potatisar
½ rödlök
1 bit squash
30 g fetaost
4 cocktailtomater
3 svarta oliver
1 msk basilika
1 vitlöksklyfta
½ dl matlagningsgrädde

Skiva potatis, lök och squash. Tärna osten samt halvera tomater och oliver. Lägg i en ugnsäker form. Krydda med salt, peppar och basilika. Blanda grädde med pressad vitlök och häll över. Tillaga i ugn 225* ca 30 min tills potatisen är klar (öka tiden om du gör större mängd, jag gjorde 4 port och hade då inne i ugnen ca 45 min).
Servera med något gott kött och en sallad.

 


Ulrika´s Klyftpotatis

Skrivet 2009-08-02 Klockan 13:35:01

3-4 potatisar per person
olivolja
flingsalt
pepparmix

Gör så här:
1.Tvätta potatisarna och dela dem i klyftor.
2. Häll olivolja i en ugnsform och lägg i potatisklyftorna. Salta och peppra och ringla över lite olivolja. Rör runt så att kryddor och olja fördelar sig.
3. Sätt in i ugnen på 225* och ha dem inne tills de får fin färg och är mjuka inuti.

(foto privat)



Krämig Potatisgratäng med vitlök och ost

Skrivet 2009-04-13 Klockan 21:04:21

En mycket barnvänlig potatisgratäng då där inte är någon gul lök i, men ack så god.

Krämig Potatisgratäng med Vitlö och Ost    4 pers

1 kg potatis
2 dl riven ost
2 dl stark grönsaksbuljong
2 dl vispgrädde (går bra med matlagningsgrädde)
1 vitlöksklyfta
salt o peppar

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 225*

2.Skala potatisen och skär den i tunna skivor

3. Varva potatis coh ost i en smord ugnsäker form. Salta och peppra mellan lagren

4. Blanda buljong, grädde och krossad vitlök, häll över potatisen

5. Sätt in formen i ugnen och grädda ca 50 min, tills potatisen är mjuk och gratängen har fått fin färg.



Tidigare inlägg
RSS 2.0
Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
www.pokercasinobonus.se