Raggmunkar med fläsk

2-3 port
 
  • 2 stora mjöliga potatisar 
  • 1 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 1,5 dl matlagn 
  • 1 dl mjölk
  • 100 g smör
  • Kaffegrädde
  • salt
  • Lingonsylt
  • Fläsk
Gör så här:
  1. Skala potatisen och skär i grova bitar. Mixa försiktigt i matberedare med ägg, mjöl, mjölk och salt, mixa inte för fint för det ska vara små potatisbitar i smeten.
  2. Stek hälften av smöret och rör ut i raggmunkssmeten.
  3. Smält lite smör i stekpannan och fördela ut tunna plättar i varje lagg. Stek frasiga på båda sidor och servera med lingon, kall grädde och nystekt fläsk.