Fläskfilé och svamp i festfin gryta
4 pers
1 fläskfilé á 600-700 g
smör till stekning
250 g kantareller eller blandad svamp
3 finhackade vitlöksklyftor
1 msk fransk ljus senap, gärna med honungssmak
ev ½ dl vitt vin
2 dl grädde
Putsa filén fri från hinnor och senor. Skär filén i skivor. Hetta upp en klick smör i stekpanna och stek köttet gyllenbrunt på båda sidor. Tillsätt svampen och låt den fräsa med några minuter.
Tillsätt resten av ingredienserna och rör om. Låt småputtra ca 5 min och smaksätt med salt och peppar.
Servera med klyftpotatis.