Ulrika´s Risotto
4 port
6-8 dl kokt ris
2 små lökar
1 röd paprika
1 brk gröna ärter
2 msk margarin eller smör
1 tsk curry
några korvar och lite kött
lite vatten
mango chutney, efter smak
Fräs lök och paprika tillsammans med curryn i en kastrull. Lägg i den skivade korven och det hackade köttetoch låt det fräsa med. Blanda i ris och häll på lite vatten så att det inte bränner. Häll i mango chutney och blanda om allt, lägg i ärterna mot slutet och låt allt bli varmt.
Servera med tomatsallad eller finrivna morötter.
(Källa: Eget, foto:privat)