Ulrika´s Risotto

Skrivet 2010-09-28 Klockan 08:48:11

4 port

6-8 dl kokt ris
2 små lökar
1 röd paprika
1 brk gröna ärter
2 msk margarin eller smör
1 tsk curry
några korvar och lite kött
lite vatten
mango chutney, efter smak

Fräs lök och paprika tillsammans med curryn i en kastrull. Lägg i den skivade korven och det hackade köttetoch låt det fräsa med. Blanda i ris och häll på lite vatten så att det inte bränner. Häll i mango chutney och blanda om allt, lägg i ärterna mot slutet och låt allt bli varmt.

Servera med tomatsallad eller finrivna morötter.



(Källa: Eget, foto:privat)



Korv på Mikaels vis

Skrivet 2010-09-15 Klockan 23:19:54

4 port

500 g falukorv
1 msk senap
10-12 skivor ost, gärna parmesan
lite smält smör
2 msk tomatpuré
3 msk ketchup
vatten
1 pkt (140 g) bacon

Gör så här:

Lägg korven i en ugnsäker form, snitta den med ca 3 cm mellanrum. Fördela senap i snitten och stoppa ner ostskivorna. Pensla med smör. Blanda tomatpuré och ketchup med lite vatten. Fördela över korven. Placera ut baconskivorna. Grädda i 175* ca 30-40 min.



(foto: privat)


Falukorv med krispigt täcke och ostgratinerat mos

Skrivet 2010-04-27 Klockan 22:08:36

  • Tillagningstid: Över 20 min
  • Svårighetsgrad: Medel
  • Portioner: 4
  • Ingredienser

    Gör så här

    1. Sätt ugnen på 175°C. Gör moset enligt anvisning på paketet. Vispa i äggulor, olja och 2/3 av västerbottensosten.
    2.Rör ihop ketchup, senap och soja. Vänd ner den rostade löken. Låt "svälla" ett par minuter.
    3. Skär skåror i falukorven och lägg över den i en ugnssäker form. Klicka eller skeda moset längs med kanten på formen. Strö över resterande ost.
    4.Halvera tomaterna och bryn snittsidorna hastigt i en het lättoljad stekpanna. Lägg över dem i ugnsformen.
    5. Ställ in formen i ca 20 minuter, tills korven och moset fått fin färg. Klicka hälften av lökblandningen över korven när ca 5 minuter återstår av tillagningen (sätt ev på grill). Servera korven med resterande lökblandning och en fräsch grönsallad



    (Buffé nr 8 2008, foto:privat)



    Spagettigratäng med tomat och korv

    Skrivet 2010-04-01 Klockan 21:25:19

    ca 4 port

    250 g spagetti
    4 hg falukorv i skivor
    2 stora skivade tomater
    2 dl riven ost
    2 msk senap
    2 dl buljong
    1 dl mjölk
    2 msk margarin
    persilja

    1. Koka spagettin. Låt den  rinna av och lägg den i en ugnsäker form.
    2. Varva korg och tomatskivor ovanpå.
    3. Värm buljong, senap, ost mjölk och margarin tills osten smält. Häll röran över gratängen.
    4. Gratinera 20-25 min. Strö över klippat persilja och servera.



    (foto:privat) Tyvärr glömde jag persiljan, men detta var supergott!


    Mustig Falugryta

    Skrivet 2010-02-04 Klockan 19:11:43

    4 port

    400 g falukorv
    2 gula lökar, skivade
    1 röd + 1 grön paprika, strimlade
    matfett till stekning
    1 msk senap
    2 msk tomatpuré
    2 dl matlagningsgrädde
    salt och peppar

    Gör så här:
    Drag skinnet av korven och skär den i strimlor. Fräs korv och grönsaker i en gryta. Rör ner senap, tomatpuré och grädde och låt sjuda på svag värme ca 10 min (vill du ha mer sås kan du spä med lite mjölk). Smaka av.

    Servera med kokt potatis, ris eller pasta.





    Äppelfalu

    Skrivet 2009-11-10 Klockan 23:02:41

    400 g falukorv (max 18 %)
    2 syrliga äpplen
    1 gul lök
    3 msk söt senap
    1 tsk dragon
    ½ dl vatten
    2 msk tomatpuré
    1 dl riven ost (max 17%)
    ½ dl klippt persilja

    Sätt ugnen på 225 *. Skär korven i tunna skivor. Lägg hälften av korvskivorna i en ugnsfast form. Skala och finhacka löken. Kärna ur och riv äpplena. Blanda samman lök, äpple, senap och dragon. Fördela röran på korvskivorna. Lägg de resterande korvskivorna ovanpå. Rör ut tomatpurén med vatten. Bred det över korven. Strö över riven ost. Gratinera 20-25 min tills osten fått färg. Strö över persilja

    Servera med potatismos och en råkostsallad



    (foto privat, källa familjekokboken 2)


    Baconlindad ostkorv

    Skrivet 2009-11-05 Klockan 23:09:39

    4 pers

    8 ostkorvar (eller annan god korv t ex chorizo)
    8 skivor bacon

    Vira baconskivorna runt korvarna, lägg i en ugnsform. Stek korvarna i ugn, 225*, 15-20 min, beroende av storlek på korven.

    Servera med potatismos och en sallad



    Grön Falupytt

    Skrivet 2009-10-06 Klockan 21:15:52

    4 port

    1 gul lök
    1 palsternacka
    2 potatisar
    400 g lätt falukorv
    2 tsk flytande margarin
    1 brk champinjoner
    1 brk majskorn
    1 pkt ärter, djupfrysta, 250 g
    salt, peppar
    1-2 tsk basilika

    Skala och hacka löken. Skala och tärna palsternackan och potatisarna. Dra skinnet av korven och strilma den. Fräs lök, potatis och palsternacka i margarinet. Tillsätt korven och bryn lätt. Låt champinjoner och majskorn rinna av. Rör ner svamp, majs och ärter. Låt fräsa ca 5 min tills allt är genomvarmt. Krydda med basilika, salt och peppar. Servera pytten med en sallad.



    (foto privat, recept från Familjekokboken)


    Anettes korvgryta

    Skrivet 2009-09-14 Klockan 21:48:57

    4 port

    1 gul lök
    2 vitlöksklyftor
    1 tsk flytande margarin
    400 g strimlad lättkorv
    1 brk krossade tomater
    1 msk tomatpuré
    1-2 tsk senap
    2 tsk oregano
    salt och svartpeppar
    ½ dl hackad persilja

    Skala och finhacka lök, vitlök och fräs i margarin. Tillsätt falukorv, krossade tomater, tomatpuré, senap och oregano. Låt koka upp ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. Strö över hackad persilja. Servera med pasta och gärna en vitkålssallad med apelsin.

     

    (foto:privat, Källa: Familjekokboken)


    Korvpanna

    Skrivet 2009-09-02 Klockan 22:01:26

    1 port

    ½ gul lök
    100 g korv max 5%
    ½ röd paprika
    1½ dl vita bönor i tomatsås
    1 krm sambal oelek
    1 msk persilja

    Serveras med Bulgur och en sallad

    Tillaga bulgur enl förpackning. Finhacka lök och strimla korven. Fräs lök och korv. Blanda ner bönor och tärnad paprika, låt småkoka ca 5 min. Smaka av med sambal oelek, salt o peppar. Strö över hackad persilja.




    Helstekt Äppelfalu

    Skrivet 2009-08-11 Klockan 17:55:24

    4 port

    600 g falukorv
    1-2 äpplen
    1 gul lök
    1 tomat
    ca 4 ostskivor
    1 msk svensk senap
    1 msk ströbröd
    ca 8 potatisar
    1 msk olja
    1 tsk rosmarin
    salt
    peppar

    Gör så här:
    1. Sätt ugnen på 225*
    2. Skär korven i skivor men inte ända ner. Skär äpple, lök och tomat i klyftor. Lägg korven i en ugnsäker form. Stick in äpple, lök, tomat och ostbitar mella skivorna. Bred senapen på korven och strö över ströbröd.
    3. Skala och skär potatisarna i tunna klyftor. Lägg den runt korven. Häll över lite olja och strö över rosmarin, salt och peppar på potatisen.
    4. Sätt in i ugnen ca 25 min tills potatisen är mjuk och korven fått fin färg. Servera med senap och rivna morötter.



    Korv Florentine

    Skrivet 2009-06-09 Klockan 20:42:48

    Det är ganska spännande att prata om mat med andra, det finns ju hur mycket olika åsikter som helst och det är  ju även  mode i mat. Något som diskuteras väldigt mycket är korvens vara eller icke vara. Idag vill folk inte erkänna att de äter korv, men någon måste ju äta korven då det säljs enorma mängder. Det finns ju så många olika smaker och former, men man ska vara noga med kvalitén det finns mycket korv som inte är något att äta. I vår familj gillar vi korv men den får gärna tillagas med andra ingredienser till.

    Nu ikväll har vi ätit Korv Florentine och det var såååå gott, detta måste ni verkligen prova.

    Läste i receptet att Florentine betyder att det är spenat i rätten.

    4 port

    10 medelstora potatisar i tunna skivor
    1 pkt bladspenat
    1 tsk salt, 1 krm svartpeppar
    3 dl matlagningsgrädde+1 dl mjölk

    2 dl riven ost

    ev 1 pressad vitlöksklyfta

    5 hg falukorv i tjocka skivor
    senap
    2-3 skivade tomater

    1 hg ost i skivor


    Gör så här:

    1. Krama ur den tinade spenaten och lägg den i en ugnsäker form. Ovanpå läggs potatisskivorna varvade med ost. Tillsätt ev vitlök, salta och peppra

    2. Häll på vätskan och sätt formen i ugnen i ca 25 min.

    3. Lägg korven ovanpå potatisen, bred på senap, lägg därefter på först tomatskivorna och sedan ostskivorna.
    4. Gratinera rätten färdig tills potatisen är mjuk och rätten fått en fin färg. Servera med en sallad.

    Smaklig spis!!



    Supersnabb Korv CousCous

    Skrivet 2009-05-30 Klockan 15:05:10

    Nellie ska iväg redan nu i eftermiddag och behövde ju då snabbt få något i sig då blev det Supersnabb Korv CousCous, hon älskar couscous.

    4 port
    500 g falukorv eller annan valfri korv
    4 dl fullkornscouscous + 3 ½ dl vatten
    500 g fryst grönsaksblandning
    250 g körsbärstomater
    ev olivolja
    salt och nymalen svartpeppar

    Till servering
    Lätt creme fraiche med tomat och basilika

    Gör så här:
    1. Koka upp vattnet och slå det över couscousen i en kastrull. Lägg på lock och låt stå i ca 5 min.
    2. Tillaga grönsakerna enligt förpackningen.
    3. Skär korven i bitar och bryn den lätt.
    4. Fluffa upp couscousen med en gaffel och rör ev i 2 msk olivolja samt grönsakerna och en ½ tsk salt och 1 krm peppar. Vänd ner korvbitarna och servera med halverade tomater och den smaksatta creme fraichen.

     (foto: Nellie C)


    Pastaomelett med kryddig korv

    Skrivet 2009-05-18 Klockan 21:15:49

    En omtyckt maträtt hos oss......

    4 port

    200 g pastaskruvar
    300 g salsicciakorvar, chorizo eller annan kryddig korv
    6 ägg
    2 dl tomat och basilika creme fraiche
    ½ tsk salt
    2 krm peppar
    2 msk smör

    1. Koka pastan enl anvisningen på paketen. Häll av i ett durkslag och spola med kallt vatten.
    2. Skär korven i slantar och stek dem i stekpanna.
    3. Vispa samman ägg, creme fraiche, salt och peppar i en skål. Blanda i pastan och stekt korv.
    4. Smält smör i en stekpanna och häll i pastablandningen. Stek omeletten på svag värme ca 3 min. Vänd med hjälp av ett lock och stek i ytterliggare 3 min.

    Smaklig måltid!



    Currykorv med ananas

    Skrivet 2009-04-14 Klockan 20:51:57

    4 port

    600 g falukorv gärna med jalapeno
    1 lite burk ananas ca 140 g

    Sås:
    1 purjolök
    2 tsk curry
    ½ msk smör
    400 g passerade tomater
    2 ½ dl matlagningsgrädde
    1 tsk salt
    1 krm chilipeppar
    1 tsk malen ingefära
    1 dl riven ost

    Gör så här:


    Sätt ugnen på 225*

    Skiva korven och lägg den i en ugnsäker form. Strimla purjolöken. Häll av vätskan från ananasringarna, skär dem i bitar och lägg dem på korven.

    Fräs purjolöken med curryn, tillsätt resten av ingredienserna till såsen och häll den över korven. Strö över osten. tillaga mitt i ugnen ca 15 min.

    Servera med kokt ris blandat med jordnötter.




    Ugnstekt Falukorv

    Skrivet 2009-03-24 Klockan 21:19:11

    Ikväll bjöds det på Ugnstekt Falukorv och potatismos

    4 port

    5-600 g falukorv
    ostskivor
    senap
    ketchup
    ströbröd

    Skär falukorven i skivor fast inte rakt igenom, korven ska hålla i hop.
    Lägg korven i en ugnsfast form, stick i ostskivor i skårorna på korven.
    Ta på senap o ketchup och strö över lite ströbröd.
    Gratinera i ugnen 25-30 min, 225*



    KorvCousCous

    Skrivet 2009-03-10 Klockan 21:56:16

    Äntligen har barnen förståt att det är gott med couscous så nu kan vi ha det lite oftare

    4 port

    Ingredienser


    4 dl couscous
    4 dl vatten
    1 hönsbuljongtärning
    3 frukost- eller chorizokorvar
    1 gul lök
    2 paprikor
    smör

    Sås
    2 dl lätt crème fraiche
    1 pressad vitlöksklyfta
    1 tsk fransk senap
    1/2 - 1 tsk sambal oelek

    Gör så här

    Koka upp buljongen och rör i couscous. Lägg på locket och ställ grytan åt sidan ca 6 min. Skär korven i skivor. Skala och hacka löken. Kärna ur och skär paprikorna i bitar. Stek korv, lök och paprika i smör i en stor stekpanna. Blanda med couscousen. Rör ihop ingredienserna till såsen och servera den till. Tips Servera färdig sås till korvcouscousen istället, t ex en kall sås, sweet chili.

    GI-inspirerat recept (medel).


    (foto:privat)

    Recept från www.arla.se



    Korv........

    Skrivet 2009-03-05 Klockan 21:22:08

    Ja korv kan vara riktigt gott ibland och idag blev det väldigt lyckat. Hittade ett recept på http://www.milda.com/ som lät gott, Annorlunda Korvgratäng   mmm så god den blev.

    Tillagningstid: 40-60 min
    Svårhetsgrad: Medel
    4 port

    Ingredienser
    Potatismos:
    1  kg  potatis av mjölig sort, t ex King Edward
    2  dl  mjölk
    50  g  Milda i folie
    1  tsk  salt
    1  purjolök
    1  msk  Milda till formen

    500  g  falukorv

    Gratängsås:
    2½  dl  Milda Fraiche
    2  tsk  Knorr flytande grönsaksbuljong
    1  msk  senap t ex Slotts
    1  krm  vitpeppar
    2  krm  franska örtkryddor eller annan valfri
    örtkrydda
    Instruktioner

    1. Gör potatismoset först. Skala potatisen och skär den i jämnstora bitar, då blir den fortare färdig Koka potatisen och häll av vattnet när den är klar. Mosa potatisen med en potatisstöt eller elvisp. Tillsätt mjölk, Milda och lite salt. Skölj, skala och finhacka purjolök - blanda ner purjohacket i moset. Värm ugnen till 225°C.
    2. Täck botten på en smord ugnssäker form med potatismos. Skär korven i ½ cm tjocka skivor som delas på hälften till halvmånar. Lägg korvskivorna över moset.
    3. Rör ihop Milda Fraiche, buljong, senap och kryddor. Låt såsen koka upp och bred den sedan över korven.
    4. Gratinera i mitten av ugnen ca 20 minuter.

     

     (foto: privat)

    En väldigt god vardagsrätt som jag varmt kan rekommendera

    Tjingeling!!

    P.S Lotta, fredagskakan är bakad men det receptet kommer inte förrän i morgon!!!!


    Måndag, måndag, måndag.........

    Skrivet 2009-01-26 Klockan 21:56:30

    Idag har det verkligen märkts att det är måndag, borde nog stannat i sängen i morse. Varför är det så vissa dagar??? Ja ja, jag låg kanske och läste lite länge i går kväll men boken var faktiskt ganska bra och den fick ju ett lyckligt slut 2i1/Erotik/Romantik/Harlequin(bild:www.tradera.se) Boken heter Älskar du så älskar jag och är skriven av Lucy Monroe. Ikväll ska jag INTE börja läsa någon ny bok, har lovat mig själv att vara på jobb tidigt.

    Trots att jag absolut inte var på humör för att laga någon middag ikväll så blev det gjort ändå, trots allt Busenkla korvgrytan

    Ingredienser

    4 port
    400 g falukorv
    1 st gul lök
    1 tsk smör & rapsolja
    400 g krossade tomater
    1 dl Kelda mellangrädde
    1 tsk salt
    1 tsk peppar

    Gör så här

    Skär korven i strimlor. Skala och riv löken. Stek korven i smör-&rapsolja i en stekpanna. Rör i lök, tomatkross och grädde. Smaksätt med salt och peppar. Låt koka ca 1 min. Servera till kokt ris och grönsaker.

    Kryddtips! Strössel av rivet citronskal, finhackad vitlök och persilja ger det lilla extra!
    Bustips! Att stansa ut falukorvshjärtan med en liten pepparkaksform är skoj för barnen. Spillet från stansningen kan du förstås också strimla ner.




    ( recept från www.arla.se)
    (foto:privat)

    Lycka till!!

    Tjingeling!!



    SWEET CHILIKORV MED MAKARONER.

    Skrivet 2009-01-13 Klockan 17:22:17

    SWEET CHILIKORV MED MAKARONER

    4 port

    7 dl Snabbmakaroner (ris eller annan pasta går också bra)

    400 g falukorv (gärna mager)
    1 gul lök
    smör
    2 msk tomatpuré
    1-2 msk sweet chilisås
    2 dl lättcremefraiche
    1 dl mjölk
    salt
    hackad persilja

    Skär korven i strimlor. Hacka löken och fräs i smör. låt korven fräsa med några minuter. Tillsätt tomatpuré och sweet chilisås. Rör i creme fraiche och mjölk och koka några minuter. Smaka av med salt. Strö över persilja och servera med de nykokta makaronerna.
    Ikväll gjorde jag en sallad till bestående av hackad isbergssallad, apelsinbitar och vindruvor.

    Smaklig måltid!



    Receptet kommer ifrån Kungsörnens snabbmakaronpaket.


    Tidigare inlägg Nyare inlägg
    RSS 2.0
    Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
    www.pokercasinobonus.se