Äppel- och baconbiffar med fetaoströra
Ingredienser
- 900 potatis
- 1/2 paket bacon (à 140 g)
- ca 4 stora äpplen
- 1/2 knippe salladslök (à 120 g)
- 500 g blandfärs
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 4 msk smör
- hackad persilja till garnering
Sås
- 2 dl matyoghurt (10 %)
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 paket fetaost (à 140 g)
- ev 1 droppe tabasco (ev mer efter smak)
Gör så här
- Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
- Strimla baconet och fräs det i en torr stekpanna. Låt svalna.
- Skala och riv 1/4 av äpplena grovt. Strimla salladslöken.
- Blanda färsen med äpple, salladslök, bacon, salt och peppar. Forma färsen till stora portionsbiffar eller 2 små biffar per portion. Stek biffarna i hälften av smöret, stora ca 3 minuter, små ca 2 minuter, på varje sida. Efterstek under lock ca 3 minuter. Ta upp och varmhåll.
- Klyfta och kärna ur resten av äpplena. Stek äppelklyftorna i resten av smöret ca 3 minuter i en stekpanna.
- Sås: Blanda yoghurt, pressad vitlök, mosad fetaost och ev tabasco.
- Servera biffarna med de stekta äppelklyftorna, kokt potatis toppad med persilja och fetaoströran.