'

Denna var magiskt god och tillsammans med den smörstekta vitkålen, blev så gott.

 

4 port

 

Ingredienser

400 g lövbiff
2 msk kalvfond
1 vitlöksklyfta
1 purjolök
100 g champinjoner, i fyra delar
1 röd paprika, skivad
1 msk smör
Salt

Sås:
3 dl vispgrädde
2 dl crème fraiche
150 g ädelost
1 tsk timjan
1 tsk soja
1 krm svartpeppar, nymald

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Strimla lövbiffarna och lägg i en skål med kalvfond, salt och riven vitlök. Låt marinera 15minuter.
Strimla purjolök och skiva champinjoner.
Kärna ur och skär ner paprikan. Fräs purjolök, champinjoner och paprika i en stekpanna med smör.
Lägg hälften i en smord ugnssäker form.
Fördela kött och marinad ovanpå.
Koka upp grädde, crème fraiche och ädelost. Krydda med timjan, soja, salt och svartpeppar.
Häll såsen över köttet och fördela resterande grönsaker ovanpå, tillaga i mitten av ugnen, ca 15 minuter. Servera med smörstekt vitkål.