'

4 port

 

4-500 g pasta

 

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 morötter

1 zucchini

smör att steka i

500 g passerade tomater

2-4 msk ajvar

120 g babyspenat

2 dl lätt cremé fraiche

salt och svartpeppar

 

Gör så här:

 

Koka pastan enligt paketens anvisning.

 

Såsen: Finhacka löken och pressa vitlöken. Riv morötter och zucchini grovt.

 

Fräs lök och vitlök tillsammans med smöret i en stekpanna i någon minut. Tillsätt morötter och zucchini och fräs ytterliggare någon minut. Blanda ner passerade tomater, ajvar, spenat och crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.

 

Servera med pastan och strö gärna över lite parmesanost eller vanlig riven ost.