Blomkålssoppa
6 port
1 1/2 blomkålshuvud
1 1/2 l vatten
3 tärningar buljong (grönsaks eller höns)
1 1/2 stor gul lök i klyftor
3 dl grädde
4 1/2 msk maizenamjöl blandat i lite vatten
75 g smör
0,75 tsk salt
1 1/2 krm vitpeppar
225 g bacon, hackat
Gör så här:
- Koka blomkål, lök och buljongtärningar i vattnet i 15 minuter.
- Tillsätt grädden och mixa soppan slät. Koka upp soppan och red av till önskad konsistens med maizenamjölet.
- Blanda i smöret och smaka av med salt och vitpeppar.
- Stek baconet knaprigt och toppa portionerna med det. Servera gärna med fröknäcke.