'

 

4 port

 

4 st kycklingfileer

2 tsk olivolja

6 dl kokt ris

170 g kräftstjärtar + lagen

1 dl vitt matlagningsvin

1 pkt saffran

2 dl creme fraiche

3 msk maizena

1 knippe ( 20 g ) dill, färsk hackad

1/2 tsk salt

2 krm peppar

 

Gör så här:

 

Stek kycklingfiléerna gyllenbruna i olja. Krydda väl med salt och peppar. Efterstek på svag värme ca 10 min. Blanda 1 dl kräftlag, vin och saffran i en kastrull och koka upp. Blanda försiktigt ner fraiche och redning. Låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. Rör ner dill. Bottna med färdigkokt ris i en ugnsform. Lägg på kycklingfiléerna och täck med såsen. Gratinera i 225* ca 10 min. Lägg över kräftstjärtarna när 2 min återstår. Garnera med dill.

 

 

Foto: privat