'

Såsen till denna steken blev helt enkelt underbar

 

 

1 kg benfritt nötkött av fransyska eller liknande kött

1 dl koncentrerad svartvinbärssaft

3 dl vatten

½ dl kinesisk soja

5 svarpepparkorn

5 kryddpepparkorn

2 lagerblad

2 tsk timjan

2 tsk persilja

1 st gul lök

3 st morötter

2 vitlöksklyftor

salt

peppar

2 dl grädde

 

Gör så här:

 

Stek köttet runt om, salta och peppra.

Slå på alla flytande ingredienser. Skär löken i klyftor. Skär morötterna i stavar. Dela vitlöksklyftorna i 4 delar. I med morötter, lök och vitlök i grytan. Låt allt koka ca 1½ tim.

Ta upp köttet, slå in det i smörpapper och lägg det i en form med lock.

Mix såsen i en mixer. slå på 2 dl grädde och koka i 10 min.

Servera tillsammans med kokt potatis och grönsaker.