'

4 port

 

4 port pasta

 

2 gula lökar

250 g morötter

1 brk kantareller

2 msk olja

500 g nötfärs

3/4 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 dl creme fraiche

2 dl vatten

2 tsk kinesisk soja

1 tärning köttbuljong

salt o svartpeppar

100 g sugar snaps

½ gurka, en nypa socker

 

Koka pastan enligt anvisning på paketen

 

Finhacka löken, skala och slanta morötterna. Häll av och pressa ur vätskan från kantarellerna.

Hetta upp oljan i en stekgryta och fräs lök o morötter några minuter. För grönsakerna åt sidan i grytan och bryn färsen. Krydda med salt och peppar och tillsätt svampen och blanda väl.

Rör ner creme fraiche, vatten, soja och köttbuljongtärning, låt koka ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Blanda ner 100 g sugar snaps i grytan.

Servera med:

Skiva en halv gurka tunt och blanda med en nypa socker, samt nykokt pasta.