Pasta Carbonara a'la Nellie
500 g pasta
Sås:
200 g rökt bog
2 schalottenlökar
3 vitlöksklyftor
2 dl Matlagningsgrädde
2 dl Lätt Crème Fraiche
1 dl riven ost, gärna med lite smak
0,75 dl finhackade färska örter, t ex körvel och persilja
halverade körsbärstomater
salt och svartpeppar
Koka pastan. Tärna fläsket, finhacka schalottenlöken och vitlöken. Stek fläsket och tillsätt löken och vitlöken efter någon minut. Häll på grädde och crème fraiche och låt få ett uppkok.
Blanda ingredienserna till såsen. Tillsätt osten och örterna och smaka av med salt och peppar. Blanda såsen, tomaterna och pastan och strö gärna över lite riven ost.
