Chokladmuffins med godisglasyr
100 g margarin
2 ägg
2½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
Garnering:
200 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
ca 250 g färgade linser
1. Smält margarinet i en kastrull. Vispa ägg o socker vitt och pösigt.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Rör ner margarin och mjölblandning i äggsmeten. . Fördela smeten i 15 muffinsformar på en bakplåt.
3. Grädda muffinsen mitt i ugnen ca 20 min i 200*. Låt muffinsen svalna något.
4. Smält choklad och grädde över vattenbad och låt blandningen svalna något. Bred den ovanpå muffinsen och strö på färgade chokladlinser.
(Källa: Allas nr 30 2012, foto:privat)
Härligt färggranna muffins!