Gratinerad kycklingfilé med gräddkokt spenat

Skrivet 2011-01-15 Klockan 16:54:32

4 pers

4 kycklingfiléer
salt och peppar
olja till stekning

Osttäcke:

1 dl creme fraiche
2 msk hackad parmaskinka
1 dl riven parmesanost
½ tsk fransk ljus senap
2 msk hackad persilja
salt och peppar

Gräddkokt spenat:

1 gul lök
10 cm purjolök
1 msk smör
200 g färsk spenat
3 dl grädde

Servering:

1 dl rostade pinjenötter
ugnsbakade potatisklyftor eller potatisgratäng

1. Krydda filéerna och stek i lite olja tills de får fin färg. Efterstek i ugnen på 150* i ca 20 min.

2. Blanda creme fraiche, parmaskinka, parmesan, fransk senap och persilja. Smaksätt med lite salt och peppar.

3. Hacka löken och skär purjolöken tunt. Hetta upp smöret i en kastrull och fräs spenat, lök och purjolök tills spenaten har mjuknat.  Häll på grädden och låt koka tills grädden tjocknar något.

4. Skär kycklingen i 1 cm tjocka skivor. Bre ostblandningen över och gratinera i ugnen på 200* i några minuter. Servera med gräddkokt spenat, pinjenötter och potatisklyftor eller potatisgratäng.



(foto:privat)


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Ditt Namn:
Kom ihåg mig?

Din M@il: (visas ej)

Blogg eller Hemsida:

Din Kommentar:

Trackback
RSS 2.0
Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
www.pokercasinobonus.se
Matbloggstoppen