Rulltårta

Vi ska inte fira Nellie förrän senare i sommar med släkt o vänner men vi ville ändå göra något idag, så vi bjöd mormor odh farmor o farfar på kaffekalas idag. Och är det kaffekalas så är det så det blev sju sorters kakor plus tårta. Tårta blev en likadan som på midsommarafton.

Rulltårta

3 ägg
1½ dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk

Fyllning:
1½ dl jordgubbssylt
1 dl finhackade djupfrysta jordgubbar

1. Sätt ugnen på 250*. Klä en långpanna med bakplåtspapper.
2. Vispa äggen och sockret vitt och poröst. Sikta därefter ner de torra ingredienserna och tillsätt mjölken. rör varsamt smeten slät.
3. Bre ut smeten jämnt i en långpanna och grädda bottnen i mitten av ugnen i ca 5 min.
4. Sockra lätt på den varma bottnen och stjälp den upp och ner på smörpapper.
5. Dra bort pappret från den ljumma bottnen och bre över jordgubbssylten. Strö över de lätt tinade och finhackade jordgubbarna. Rulla samman från långsidan med hjälp av pappret.

(foto privat)