Risplättar med Falukorv

Skrivet 2012-09-18 Klockan 19:18:07

Ingredienser

5 dl kokt ris (2 dl okokt)
1 dl  matlagningsgrädde
2 msk vetemjöl
2 ägg
2 dl majskorn
1 dl hackad koriander
2 msk Arla smör
½-1 tsk salt
1 krm svartpeppar
600 g falukorv

Gör så här

  • Vispa ihop grädde, mjöl och ägg.
  • Blanda ner ris, majs och koriander.
  • Salta och peppra.
  • Stek plättarna i smör i plättlagg eller stekpanna, ca 2 min på varje sida.
  • Stek falukorven på medelvärme ca 2 min på varje sida. Tips! Stek plättarna färdiga hemma och grilla korven ute i backen.

 
 


Faringlaserad Äpplekaka

Skrivet 2012-08-24 Klockan 18:24:20

Ingredienser:

Kaka:
2-3 syrliga äpplen
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Glasyr:
1 dl vispgrädde
50 g smör eller margarin
½ dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en rund bakform, ca 24 cm i diameter.
Riv äpplena grovt, mängden färdigrivna äpplen ska bli ca 3 dl.
Vispa ägg och socker vitt och poröst. Rör varsamt ner äppelrivet.
Sikta ner de torra ingredienserna och rör åter varsamt smeten slät.
Bre ut smeten jämnt i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 30-35 min.
Blanda alla ingredienserna till glasyren i en kastrull, låt koka i ca 5 minuter, eller tills glasyren tjocknat något.
Stick några hål i den varma kakan och häll över den heta såsen. Låt kakan kallna och glasyren stelna innan den ska serveras.




(Källa: Allers 33/09, foto:privat)


Chokladmuffins med godisglasyr

Skrivet 2012-07-26 Klockan 13:13:24

15 st

100 g margarin
2 ägg
2½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao

Garnering:

200 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
ca 250 g färgade linser

1. Smält margarinet i en kastrull. Vispa ägg o socker vitt och pösigt.

2. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Rör ner margarin och mjölblandning i äggsmeten. . Fördela smeten i 15 muffinsformar på en bakplåt.

3. Grädda muffinsen mitt i ugnen ca 20 min i 200*. Låt muffinsen svalna något.

4. Smält choklad och grädde över vattenbad och låt blandningen svalna något. Bred den ovanpå muffinsen och strö på färgade chokladlinser.



(Källa: Allas nr 30 2012, foto:privat)


Hallonkaka

Skrivet 2012-07-09 Klockan 20:46:03

8-10 bitar

200 g smör
2½ dl socker
3 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
3 dl vetemjöl
1 dl gräddfil eller creme fraiche
1½ dl hallon

1. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen , ett i taget under omrörning. Blanda bakpulver, vaniljsocker, kardemumma och vetemjöl.

2. Rör ner mjölblandningen i smeten tillsammans med gräddfil. Häll hälften av smeten i en smord bröad form, 1½ l.

3. Strö över hallonen och klicka på resten av smeten. Grädda i 175* ca 45 min. Låt kakan stå i formen 10 min innan den stjälps upp. Garnera gärna med hallon.



Easter cupcakes

Skrivet 2012-04-15 Klockan 20:02:23

Nellie älskar att baka cupcakes och till påsk blev det de här fina.


  • 2 ekologiska ägg
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 100 g hasselnötter
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 3/4 dl mjölk
  • Nutellafrosting

    • 1 dl Nutella
    • 4 dl florsocker
    • 4 msk kakao av god kvalitet
    • 2 tsk vaniljsocker
    • 150 g philadelphiaost
    • 1 msk kaffe

    Fågelbo

    • 400 g mandelmassa
    • 36 små chokladägg (Anton Berg eller annat smågodis)
    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
    3. Mixa nötterna till ett fint pulver i hushållsmixer med kniv, eller mal dem i kvarn.
    4. Blanda nötter, vetemjöl och bakpulver och vänd ner det i äggsmeten.
    5. Rör i mjölken.
    6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
    7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig. Låt svalna.

    Topping

    1. Rör Nutella, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.
    2. Tillsätt kaffe och vispa fluffigt.
    3. Bred frostingen över kakorna.
    4. Pressa mandelmassa genom en vitlökspress.
    5. Forma trådarna till små fågelbon på toppen av frostingen.
    6. Lägg ett par chokladägg i varje fågelbo



      (Källa: Hello Cupcake!, foto:privat)


    Mazarincupcakes med färska bär

    Skrivet 2012-04-15 Klockan 19:16:03

    Dessa fina cupcakes gjorde Nellie till oss.


    Antal portioner:16
    Ingredienser

    Mazarin
    250 gsmör, mjukt
    1 dlvetemjöl
    5 stägg, ekologiska
    500 gmandelmassa

    Garnering
    2 lfärka bär, t.ex. bigarråer, jordgubbar och hallon
    5 dlvispgrädde

    Gör så här

    1. Mazarin
    Sätt ugnen på 175 grader.

    2. Vispa smör och riven mandelmassa krämigt.

    3. Tillsätt ett ägg i taget under vispning.

    4. Vänd sist i mjölet för hand.

    5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

    6. Grädda cupcakesen i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.

    7. Låt dem svalna helt.

    8. Garnering
    Vispa grädden fluffigt och skiva jordgubbarna.

    9. Spritsa grädden på kakorna som en lite ”bikupa” och fäst bären i grädden.



    (Källa: Hello Cupcake, foto:privat)



    Jordnötsdrömmar

    Skrivet 2012-01-27 Klockan 20:46:06

    50 st

    Ingredienser:

    100 g smör
    100 g jordnötssmör
    2 dl socker
    1 tsk vaniljsocker
    1/2 tsk hjorthornssalt
    Ca 5 dl mjöl

    Gör så här

    Rör smör,jordnötssmör,socker och vaniljsocker poröst.
    Blanda mjöl och hjorthornssalt och arbeta in i degen.

    Dela degen i 2 delar. Rulla ut till tjocka längder och dela varje längd i ca 25 bitar.
    Rulla till bollar som läggs på bakpappersklädda plåtar och platta till dem något.

    Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ca 25 minuter.




    Spetskaka

    Skrivet 2012-01-27 Klockan 20:42:19

    Ugn: 175*

    75 g margarin eller smör
    2 ägg
    2 dl socker
    3 dl vetemjöl
    2 tsk bakpulver
    2 tsk vaniljsocker
    1 dl mjölk

    Glasyr:

    2 msk margarin eller smör
    1 dl socker
    2 msk grädde

    Smält fettet och låt det svalna

    Smörj och bröa en rund form, ca 1½ l

    Vispa ägg och socker poröst

    Rör ner de torra ingredienserna

    Tillsätt vätska och det smälta matfettet

    Häll smeten i formen och grädda i 30-35 min.

    Blanda samman ingredienserna till glasyren och bred den på den färdiggräddade kakan. Sätt in den på nytt i ugnen tills glasyren bildat ett spetsmönster och fått färg.





    NutellaCupcakes

    Skrivet 2012-01-21 Klockan 12:10:01

    12 st

    3 ägg
    2½ dl strösocker
    1 tsk vaniljsocker
    100 g smör
    1 dl mjölk
    3½ dl vetemjöl
    2 tsk bakpulver
    1 nypa salt
    skal och saft av en citron

    1 brk nutella
    strössel till garnering

    1. Sätt ugnen på 175*

    2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt.

    3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda med äggsmeten.

    4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

    5. Rör ner skalet och saften av en citron.

    6. Fyll muffinsformar till 2/3 med smet.

    7. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna helt.

    8. Bred på nutella och strö över strössel.



    (Källa: Hello Cupcake, foto:privat)


    Kokoskakor

    Skrivet 2011-07-17 Klockan 14:18:48

    ca 35 st

    ugn 175* varmluft 160*

    50 g margarin eller smör
    2 ägg
    1½ dl socker
    5-6 dl kokos (200 g)

    Smält matfettet och låt det svalna.
    Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt kokos och matfett.
    Låt smeten svälla en stund.

    Klicka ut smeten på bakpappersklädda plåtar.
    Grädda mitt i ugnen ca 12 min.



    (källa: Sju sorters kakor, Foto:privat)



    Vaniljdrömmar

    Skrivet 2011-07-17 Klockan 14:14:55

    ca 50 st

    200 g smör eller margarin
    2 dl socker
    1 vaniljstång
    ½ tsk hjortronsalt
    5 dl vetemjöl

    1. Sätt ugnen på 175*

    2. Mät upp matfett och socker i en bunke.

    3. Snitta vaniljstången och skrapa ut fröna. Lägg ner dessa i bunken och rör samman till en ljus och porös smet.

    4. Tillsätt hjortronsalt och vetemjöl som blandats och arbeta snabbt samman till en deg.

    5. Dela degen i två bitar och rulla ut till längder. Skär upp dessa i mindre kubbar som rullas till kulor.

    6. Lägg degkulorna på bakpappersklädd plåt och grädda dem i mitten av ugnen ca 15 min.



    (foto:privat)


    Fyllda bullar

    Skrivet 2011-07-15 Klockan 20:01:53

    20 st

    50 g jäst
    5 dl ljummen mjölk, 37*
    150 g rumsvarmt smör
    ½ tsk salt
    2 dl socker
    1 ägg + 1 ägg till pensling
    ca 15 dl vetemjöl

    Fyllning:

    300 g rabarber
    4 msk socker

    Glasyr:

    2 dl florsocker
    3 msk grädde

    1. Smula jästen i en bunke. Lös upp jästen i lite av mjölken, tillsätt resten. Rör ner smöret lite i taget i mjölkblandningen. Tillsätt salt, socker och ägg.

    2. Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Jäs degen 30 min.

    3. Hacka rabarbern i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med sockret smält på svag värme.

    4. Knåda degen och dela den i två bitar. Rulla tio bullar av varje bit. Jäs dem på bakpappersklädd plåt i 30 min.

    5. Häll rabarbern i en sprits. Tryck hål i varje bulle med fingret och spritsa i rabarber. Pensla med lättvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 200* ca 10 min, låt svalna.

    6. Blanda glasyren till en jämn smet. Häll den i en påse och klipp ett litet hål i ena hörnet. Ringla glasyren över bullarna.



    (foto:privat)



    Kladdkaksmuffins

    Skrivet 2011-07-15 Klockan 10:41:05

    6-8 st

    50 g vit choklad
    50 g smör
    1 dl vetemjöl
    1½ dl socker
    1 ägg
    3 dl vispgrädde
    1 dl blåbär

    1. Sätt ugnen på 200*. Hacka den vita chokladen och smält smöret. Häll smöret på chokladen och rör till en slät kräm.

    2. Blanda vetemjöl, socker och ägg. Tillsätt chokladblandningen. Klicka ut smeten i muffinsformar. Grädda i ugnen ca 10 min. Låt svalna.

    3. Vispa grädden och klicka på kladdkaksmuffinsen. Toppa med blåbär.



    (foto:privat)


    Jordgubbsmuffins med vispgrädde

    Skrivet 2011-01-21 Klockan 21:18:10

    Jaha då har vi inlett fredagskakan på jobbet, denna gång blev det jordgubbsmuffins och äppelsnittar.

    8-10 stora muffins

    4½ dl vetemjöl
    2 tsk bakpulver
    1 tsk vaniljsocker
    2 dl strösocker
    ½ dl neutral olja
    2½ dl creme fraiche
    2 ägg
    ca 1½ dl tärnade jordgubbar

    Topping

    3/4 dl vispgrädde
    några halverade jordgubbar

    Ugn 200*

    Gör så här:

    1. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner det i en bunke och vänd ner socker.
    2. Blanda olja, creme fraiche och ägg i en annan bunke. Rör ner det i mjölblandningen. Vänd sist ner jordgubbarna i smeten.
    3. Klicka smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt dem svalna.
    4. Vispa grädden och spritsa den ovanpå. Toppa med jordgubbar vid serveringen.



    (foto:privat)


    Äppelsnittar

    Skrivet 2011-01-21 Klockan 21:06:45

    12-16 st

    125 g smör
    1 dl socker
    3 dl vetemjöl
    1 tsk bakpulver
    1 ägg

    Pensling, fyllning och garnering

    1 ägg
    1 dl äpplemos
    ½ msk socker
    ½ tsk malen kanel
    2 msk hackad mandel

    1. Sätt ugnen  på 200*.
    2. Hacka snabbt ihop alla ingredienserna till degen.
    3. Rulla ut degen på ett mjölat bakbord till en jämntjock längd, så lång att den går från hörn till hörn på en bakplåt.
    4. Lägg längden på en bakpappersklädd plåt och trycke en fördjupning mitt på. Pensla längden med lätt uppvispat ägg.
    5. Fördela äppelmoset i fördjupningen, blanda sockret och kanelen och strö över. Strö sist över den hackade mandeln.
    6. Grädda längden mitt i ugnen tills den fått gyllenbrun färg, 15-18 min.
    7. Låt den nygräddade längden svalna en kort stund innan du skär upp den i snittar.



    (Foto:privat)


    Mormors minutbitar

    Skrivet 2010-10-06 Klockan 22:13:17

    30 st

    150 g smör
    1½ dl strösocker
    3 dl havregryn
    ½ dl vetemjöl

    Ugn 200*

    Smält smöret i en kastrull och låt det svalna lite. Tillsätt de andra ingredienserna och blanda till en jämn smet. Klä en ugnsäker form, 25x30, med bakpapper. Bred ut smeten i formen.
    Grädda mitt i ugnen 10-15 min. Skär den varma kakan i rutor.
    Låt dem svalna på plåt.



    (foto:privat)


    Hallonkaka

    Skrivet 2010-09-30 Klockan 22:11:26

    8-10 bitar

    200 g smör
    2½ dl socker
    3 ägg
    1 tsk bakpulver
    1 tsk vaniljsocker
    1 tsk kardemumma
    3 dl vetemjöl
    1 dl gräddfil
    1½ dl hallon

    Garnering:
    hallon, florsocker

    1. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget under omrörning. Blanda  bakpulver, vaniljsocker, kardemumma och vetemjöl.

    2. Rör ner mjölblandningen i smeten tillsammans med gräddfil. Häll hälften av smeten i en smord och bröad form, 1½ liter.

    3. Strö över hallonen och klicka på resten av smeten. Grädda i 175* ca 45 min. Låt kakan stå i formen 10 min innan den stjälps upp. Garnera med hallon och florsocker.



    (foto:privat)


    PlommonKaka

    Skrivet 2010-09-30 Klockan 21:12:09

    En kollega på jobbet bjöd på en väldigt god plommonkaka en fredag, jag fick receptet. Det blev min väldigt duktiga son som gjorde denna kakan till sin pappas födelsedag, blev mycket uppskattad av gästerna. Jesper bytte dock ut plommona mot rabarber och det gick lika bra.

    2 ägg
    2 dl socker
    2½ dl mjöl
    2 tsk bakpulver
    2 tsk vaniljsocker
    plommon, äpple eller rabarber
    smör att hyvla
    pärlsocker
    (kanel)

    Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och rör samman det. Smörj och bröa en rund kakform och häll i smeten. Skala,kärna ur och halvera plommona (äppplen, rabarber) Lägg plommona på smeten. Hyvla rejält med smör över (osthyvel) så att det täcker kakan. Strö över pärlsocker. (även kanel till äpple och rabarber)

    Grädda i 175-200* 30-40 min



    (Källa: Ann-Sofie, foto:privat)


    Strassburgare

    Skrivet 2010-09-16 Klockan 22:52:47

    50 st

    250 g smör
    1½ dl florsocker
    1½ msk vaniljsocker
    5 dl vetemjöl

    Rör smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Tillsätt mjölet, lite i taget. Låt degen vila i rumstemperatur ett par timmar. Lägg den i spritspåse och spritsa ut kakor direkt på kalla plåtar. Grädda i 175* 8-10 min. Låt svalna något innan de lossas från plåten.



    Prästgårdsbullar

    Skrivet 2010-09-16 Klockan 22:45:25

    20 st

    ca 6 dl vetemjöl
    2 msk socker
    150 g smör
    50 g jäst
    3/4 dl kaffegrädde
    2 ägg

    Fyllning:
    75-100 g smör
    ½-1 dl florsocker

    Mät upp mjöl och socker i en bunke. Lägg i fettet och finfördela det. Smula jästen i en liten skål. Häll i grädden och rör ut jästen med den. Blanda ner jästblandningen och ägg i mjölblandningen. Arbeta till en deg. Kavla ut till en kaka, ca 25x40 cm.

    Fyllningen: Rör smöret mjukt med florsocker.  Bred över degen och rulla i hop från långsidan. Skär i skivor, lägg i pappersformar och låt dem jäsa övertäckta 1½ - 2 timmar. Pensla med uppsvispat ägg och strö ev på pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i 250* 6-8 min. Låt svalna övertäckta på galler.



    Tidigare inlägg Nyare inlägg
    RSS 2.0
    Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
    www.pokercasinobonus.se