'

Denna var så god, bättre än vanlig pyttipanna.

 

4 port

 

800 g potatis ( jag använde förkokta på burk)

1-2 gula lökar 

1 röd paprika 

1 grön paprika 

1 gul paprika

torkad örtkrydda

salt och peppar

smör eller olja att steka i

( hackad persilja att blanda i )

 

4-8 stekta ägg

 

Skär den kokta potatisen i bitar. 
Skala och hacka löken, kärna ur paprikan och skär i bitar.

Hetta upp smör eller olja i en stekpanna och lägg i lök och paprika  och låt den bryna en liten stund innan du lägger i potatisen. Krydda med örtkrydda, salt och peppar Och strö över hackad persilja om du vill ha det.

 

Servera med stekta ägg.