Värmande Gulaschgryta

Skrivet 2009-03-08 Klockan 22:12:44

En god och smakrik gryta

4 port

2 gula lökar
2 msk smör eller margarin
2 tsk parikpulver
500 g grytbitar av nötkött
1 brk krossade tomater
3-4 dl buljong
salt, peppar
8 potatisar
1 dl hackad persilja
1 röd paprika

Gör så här:
Hacka löken grovt och bryn den i matfettet. Krydda med paprikapulver och lägg i grytbitarna. Låt dem få lite färg runt om.
Tillsätt de krossade tomaterna och buljongen. Rör om och låt det sedan puttra i en timme.
Smaka av med salt och peppar. Skala potatisen och skär dem i stora bitar. Lägg dem i grytan och låt dem koka med i ca 20 minuter. Skär paprikan i bitar och strö över tillsammans med persiljan. Låt allt bli varmt. Servera gärna med en grönsallad.

Lycka till!



Slottsstek

Skrivet 2009-02-22 Klockan 18:06:56

Söndagsmiddag denna helgen blev Slottsstek, mums. Tyvärr slog senildemensen till igen och jag glömde ta foto så jag har fått fotografera makens matlåda.

6-8 port

ca 1 kg benfritt nötkött tex, fransyska
1 ½-2 msk margarin
1 ½ tsk salt
2-3 gula lökar
2-3 morötter (jag tar många fler för jag bryner dem för sig själv när steken är färdig och server dem till maten)
5-6 kryddpepparkorn
5-6 vit- eller svartpepparkorn
1 lagerblad
6 ansjovisfiléer
1 msk vinäger
1 msk sirap eller farinsocker
2-3 dl vatten

Sås:
6 dl vätska (sky+vatten ellergrönsaksspad)
½ -1 köttbuljongtärning
3 msk vetemjöl
1 dl grädde
lite vinbärsgelé
soja

Gör så här:
Bryn steken i fettet i en stekgryta, runt om och långsamt så det blir en vacker stekyta. Salta den brynta steken och lägg ner de skalade och delade grönsakerna samt kryddor och övriga ingredienser, späd med hälften vattnet och efterstek under lock på svag värme, ös under tiden steken med resten av vattnet. Ungefärlig tid för efterstekning är 1½ timme (jag lät steken ligga i längre) Stick mot slutet in en köttermometer i köttet och det är klart när den visar 75*.
Tag upp steken och låt den ligga vila i aluminium folie medan såsen görs.
Sila och mät upp skyn, tillsätt vatten eller grönsakspad, samt köttbuljongtärning. Vispa ut mjölet med lite av vätskan till en slät redning. Koka upp skyn och rör ner redningen, låt koka 3-4 min. Tillsätt grädde, gelé och soja, smaka av.

Skär steken i tunna skivor och servera med kokt potatis, kokta grönsaker, inlagd gurka och gelé.

Smaklig måltid!

Tjingeling!



Pastasås med lövbiff och bandspagetti

Skrivet 2009-01-14 Klockan 22:10:34

4 port

ca 8 skivor lövbiff

2 rödlökar

1 stor burk konserverade champinjoner

5 dl matlagningsgrädde

1 dl vatten

salt

svartpeppar

lite kinesisk soya


4 port pasta


Gör så här:

Hacka löken, stek lök o champinjoner i olja eller flytande margarin i ca 5 min. Salta lite. Skär under tiden lövbiffen i strimlor. Stek lövbiffstrimlorna tillsammans med lök o svamp ca 5 min. Häll på grädde o vatten och låt småkoka minst 3 min. Smaka av med salt o peppar. Jag lät såsen puttra under tiden som jag kokte pastan.


Servera gärna en sallad till!


Smaklig måltid!




Kalops med kokt potatis och rödbetor

Skrivet 2009-01-06 Klockan 23:22:08

Ja hos oss bjöds det ikväll på kalops med potatis och rödbetor, mm de e gott.

Kalops            5-6 port

500-600 g grytbitar av nötkött
2 msk margarin eller smör
10 kryddpepparkorn
1½ tsk salt
2 lagerblad
5 dl vatten
3-4 morötter
2-3 gula lökar
3 msk vetemjöl
½-1 dl vatten

Skär köttet i mindre bitar om det behövs, bryn i stekpanna. Lägg över i en gryta tillsammans med salt och kryddor. Vispa ur stekpannan med en del av vattnet, häll skyn i grytan. Koka under lock på svag värme 45-60 min, späd ev med resten av vattnet.
Skala under tiden morötterna och löken. Skär grönsakerna i skivor eller bitar. Lägg först morötterna i grytan och efter ca 10 min läggs löken i. Koka tills morötterna är nätt och jämt mjuka, ca ytterligare 10-15 min
Rör till sist ut mjölet med vattnet till en slät redning, rör ner den och koka 3-4 min

Smaklig måltid!






Nyare inlägg
RSS 2.0
Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
www.pokercasinobonus.se