Panerad Spätta

Skrivet 2016-02-07 Klockan 19:38:57

4 port
 
Detta behöver du
  • 1/2 dl vetemjöl
  • 1 dl ströbröd
  • 2 äggulor
  • salt och peppar
  • 4 stora spättafiléer
  • ca 100 gram smör
 
Blanda ihop mjöl, ströbröd, salt och peppar. Vispa upp äggulorna. Vänd fisken först i äggulorna och sedan i ströbrödsblandningen. Lägg direkt ner i varm panna med smör. Stek ett par minuter på varje sida tills paneringen är gyllen­brun.
 
 
(Foto: privat)
 


Fiskpinnar

Skrivet 2016-01-16 Klockan 16:19:53

Mycket godare med egengjorda fiskpinnar än de man köper i frysdisken, testa det är superenkelt att göra
 
För 4 personer
 
600 g vit fiskfilé
1 dl vetemjöl
finrivet ska av 1 citron
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 ägg
1 dl ströbröd
 
Skär fisken i portionsbitar. Blanda mjöl, citronskal, 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar på en tallrik, Vipa upp ägget och häll ut det och ströbrödet på varsin tallrik. Vänd fisken i mjölblandningen, därefter i ägget och sist i ströbrödet.
Stek fisken i 2 msk olja i en stekpanna några minuter på varje sida tills den är klar.
 
 
(foto:privat)
 


Lax med fetaost

Skrivet 2015-10-10 Klockan 17:25:42

4 port
 
1 bit laxfilé eller portionsbitar
1 brk creme fraiche
1 pkt fetaost
salt, citronpeppar och dill
 1 ask körsbärstomater
 
Lägg laxen i en ugnsäker form och krydda med salt, citronpeppar och dill.
 
Blanda creme fraiche och fetaost och bred över laxen. Dela tomaterna och fördela över. (tyvärr glömde jag det och fick lägga dit dem efteråt) Tillaga i ugn 200* i ca 20 min eller tills fisken är genomstekt.
 
Servera med potatis, grönsaker och tzatziki.
 

(foto: privat)
 
 
 
 


Lax på Saltbädd

Skrivet 2015-09-08 Klockan 18:56:00

4-6 port
 
1 lax eller regnbågsfilé, ca 1,5 kg
Grovt salt
Smält smör
Citronpeppar
dill
 
Sås:
3 dl vispgrädde
Majonnäs, efter smak
Vitlök, pressas
Halv citron, saften
salt o peppar
 
Strö ut grovsalt i en långpanna, ca 0,5 cm tjockt, lägg laxfilén med skinnsidan ner. Pensla köttsidan med smält smör, strö över citronpeppar och täck med klippt dill. Sätt in i ugn 25-30 min.
Vispa grädden, till såsen, och blanda ner övriga ingredienser.
 
Servera med klyftpotatis, sås, ärtor och citronklyftor.
 
     
 
(foto:privat)
 
 


Fiskgratäng med taco smak

Skrivet 2015-03-08 Klockan 14:30:15

Ingredienser

  • 600 g fiskfilé t ex sej
  • 1 tsk salt
  • 2 12 dl Kelda® mellangrädde
  • 12 dl tacosås medium eller hot
  • 2 dl Arla Köket® riven ost texmex
  • 15 st majschips

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Tina fisken om den är fryst. Salta och vik ihop fiskfiléerna om de är tunna. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Blanda grädde, tacosås och ost. Häll över fisken. Krossa chipsen och strö över. Stek fisken i mitten av ugnen ca 25 min.

 


Inlagd strömming

Skrivet 2015-03-08 Klockan 14:16:23

Strömming                
  • 500 g strömming, filéad
  •   smör till stekning
  •   Rågmjöl till panering
  •   persilja
  •   dill
  •   Salt, efter smak
  •   Peppar, efter smak

                    Ättikslag                

  • 5 dl vatten
  • 3 dl socker
  • 1.5 dl Ättika 12%
  • 10 st vitpepparkorn
  • 6 st kryddpepparkorn
  • 3 st lagerblad
  • 1 msk salt
  • 1 liten rödlök
 
  1. Ättikslag Koka upp alltsammans och låt svalna
  2. Strömming Panera strömmingarna i rågmjöl.
  3. Fyll dem med rikligt hackat persilja och dill. 
  4. Salta och peppra. 
  5. Lägg ihop som flundror och stek i smör. 
  6. Lägg i de stekta strömmingarna i ättikslagen och låt stå svalt ett dygn innan servering.
 


Fiskgratäng för hela familjen

Skrivet 2015-02-04 Klockan 21:31:06

8 port
 
700 sejfiléer
1 brk passerade tomater (400 g)
2 dl creme fraiche
riven ost
 
     Mos
1 dl mjölk
10 st potatisar
salt
1 msk smör
 
 
 
                Tillagning            
                Receptet är beräknat att räcka till 8 barnportioner eller 4 vuxenportioner. Tips för vuxnare smak: Tillsätt mer kryddor, kanske lite mer basilika, parmesan och oregano.

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala och koka potatisen och gör mos med mjölk och en klick smör. Smaksätt med lite salt och peppar. Gör inte moset för salt, de vuxna kan salta mer på sin mat efteråt.
3. Lägg den tinade fisken i en smord ugnsfast form.
4. Spritsa ut moset runt fiskbitarna eller använd en sked.
5. Blanda ihop crème fraiche, basilika, fond, salt, peppar och passerade tomater och häll såsen över fisken. Riv osten och strö över denna.
6. Gratinera i ca 30 minuter tills moset fått färg. Servera med en sallad.
 
 
 


Stekt strömming/sill

Skrivet 2013-07-04 Klockan 22:23:31

Ikväll blev det barnens önskemat......stekt sill med pappas hemmagjorda potatismos.
 
ugn: 250*
 
8 port
 
1 1/4 kg rensad och filead strömming
2 tsk salt
2 dl ströbröd + vetemjöl
 
Skölj filéerna och salta på köttsidorna vänd fisken i saltat ströbröd blandat med vetemjöl.
Bryn matfett i en långpanna i ugnen, lägg i den panerade fisken i ett lager. Stek i mitten av ugnen, ca 20 min. Vänd strömmingen efter halva tiden
 
Servera med potatismos, lingon o kokta grönsaker.
 
 
 (foto:privat)
 


Kavringtårta med löjrom

Skrivet 2013-06-22 Klockan 21:39:22

Räcker till 20-25 skivor
 
1 kavring, ca 450 g
(alldeles hopplöst att få tag på kavring i affären som inte var skivat så jag fick baka själv)
 
Fyllning:
1 liten rödlök
300 g philadelphiaost
1 dl creme fraiche
125 g löjrom
1 dl fint riven västerbottenost
finrivet skal och saft av ½ citron
½ dl finhackad dill
en nypa salt, nymald vitpeppar
 
Gör så här:
 
Fyllning: Skala och hacka rödlöken mycket fint. Rör ihop alla ingredienser till fyllningen väl och smaka av med salt och peppar.
Skär kavringen i ca 7 jämntjocka skivor på längden. Klä en brödforms insida med plastfolio. Lägg i ca 1½ kavringskiva så att det täcker botten, bred på 1/4 av fyllningen. Varva bröd och fyllning ,avsluta med brödskiva. Täck över med plasten. Lägg på en lätt tyngd.
Ställ kallt i minst 4 timmar men gärna över natten. Skär i 1 cm tjocka skivor vid servering.
 
 
(Källa: Amelia 13/2013, foto:privat)
 


Het buffélax

Skrivet 2013-06-22 Klockan 20:56:00

10 buffépotioner
 
ca 1½ kg färsk laxfilé (gärna mittbit)
2 msk olja
salt
BBQ grillspices chili
citronpeppar
hackad torkas vitlök
2-3 msk hot sweet chilisås
 
1. Se till att alla ben är bortplockade ur laxen (skinnet kan vara kvar). Lägg laxsidan på en bakpappersklädd plåt.
 
2. Salta laxen. Strö över ett tunt, jämnt lager av vardera BBQ grillspices chili, citronpeppar och vitlök. Låt gärna stå en stund i rumstemp och torrmarinera med kryddorna.
 
3. Ugnstek i 200* c 20 min eller tills laxbiten blir ogenomskinlig. Gör ett snitt för att kolla innertemp ca 58* (satigast blir den om temperaturen inte överstiger 60*)
 
4. Vid servering: Pensla med hot sweet chilisås. Servera lätt ljummen eller rumstempererad.
 
Kall sås till lax:
 
500 g tjock yoghurt
1-2 dl mjölk
½ dl hot sweet chilsås
3/4 dl mango chutney
1 stor knippe hackad dill
salt, peppar
 
Blanda alla ingredienserna till såsen, smaka av med salt och peppar.
 
 
 
(Källa: Allas bästa festmat nr 1/2013, foto:privat)
 
 
 


Baconlindad torskfilé med ärtpuré

Skrivet 2013-02-24 Klockan 10:36:10

Detta var riktigt supergott!!!!

4 portioner

Tillagningstid: 30 min.

  • 600 g torskfilé
  • 1/2 tsk salt
  • 1–2 krm svartpeppar
  • 1 paket (140 g) bacon
  • Ärtpuré:
  • 250 g djupfrysta ärter
  • 1/2 dl creme fraiche
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1/2 dl klippt gräslök
  • Tillbehör:
  • kokta morotsstrimlor
  • kokt potatis

 

  • 1.  Lägg ut fiskfiléerna. Salta och peppra dem. Linda in fiskfiléernai baconskivorna.
  • 2 . Placera fisken i en ugnssäker form. Tillaga dem i 250 graders ugnsvärme cirka 10 minuter tills de fått lite färg.
  • 3.  Kör de tinade ärterna i mixer tillsammans med creme fraichen. Smaka av med salt och peppar. Rör ner gräslöken.
  • 4.  Hetta upp. Servera med tillbehöret.


Lax med krämig saffransrisoniotto

Skrivet 2013-01-25 Klockan 20:12:00

 
1 gul lök
1 gul paprika
1 röd paprika
100 g philadelphiaost
250 g risoni
1 påse saffran
2 vitlöksklyftor
½ zucchini
2 tärningar grönsaksbuljong
olja
salt
svartpappar
½ msk vitvinsvinäger
ca 600 g laxfilé
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 175*
2. Koka upp en kastrull med 2 l vatten och lägg i buljongtärningarna.
3. Skär 600 g laxfilé i lagom portionsbitar och lägg i en ugnsform. Krydda med salt och peppar. Tillaga mitt i ugnen 20 min.
4. Finhacka paprikorna och löken. Tärna zuccinin.
5. Lägg i risonin i buljongen och låt koka 11 min. När risonin kokat klart, spara 1 dl av buljongen och häll sedan bort resten av buljongen.
6. Stek grönsakerna i oljan. Pressa ner vitlöksklyftorna och krydda med salt och peppar.
7. Blanda ner i risonin: stekta grönsaker, saffran sparad buljong, vitvinsvinäger och philadelphiaost. Rör om och låt osten smälta.
8.Smaka av risoniotton med salt och svartpeppar och servera till laxen.
 
 
 


Nubberöra

Skrivet 2013-01-25 Klockan 19:42:00

Ingredienser

  • 2   ägg
  • 2   burkar matjessill (à 200 g)
  • 1   liten rödlök
  • 1 dl crème fraiche
  • 2 msk majonnäs
  • 1 dl hackad dill
  • 1/2 dl kaviar
  • svartpeppar

Garnering

  • ägg
  • rödlök
  • dill

Till servering

  • knäckebröd
  • kavring eller pumpernickel

Så här gör du

  1. Hårdkoka, skala och hacka äggen. Låt sillen rinna av väl och tärna den. Skala och hacka löken.
  2. Blanda crème fraiche och majonnäs. Vänd ner alla ingredienser. Smaksätt ev. med peppar.
  3. Garnering: Garnera med kokta hackade ägg, skalad hackad rödlök och dill.
  4. Till servering: Servera med knäckebröd, kavring eller pumpernickel.


Lingonsill

Skrivet 2013-01-20 Klockan 21:45:23

 
1 burk inläggningssill, 420 g varav 210 g sill

3/4 dl vitvinsvinäger
1 dl socker
3/4 dl konc lingondryck
1 dl lingon
15 svartpepparkorn
1 rödlök

1. Koka upp vinäger, socker och lingondryck i en kastrull. Ta kastrullen från plattan och rör i lingon och krossad svartpeppar. Låt lagen kallna.
2. Skölj av sillen och skär den i sneda bitar. Varva sillen med skivad lök i en burk. Häll över den kalla lagen och låt dra i kylen i ca 1 dygn.



Den godaste senapssillen

Skrivet 2013-01-19 Klockan 13:18:13

 
Detta blev en verklig favorit!
 
2 pkt 5-minuterssill á 420 g
3/4 dl västervikssenap
1 msk dijonsenap med honung
1 äggula
2 dl rapsolja
½ dl gräddfil
 
Blanda de båda senapssorterna med äggulan och tillsätt därefter oljan droppvis under omrörning. Blanda ner gräddfilen och smaka av om det behövs mer senap.
 
Häll bort spadet från sillen och torka av filéerna lätt med lite hushållspapper. Skär filéerna i bitar och blanda ner dem i senapssåsen.
 


Mandelgratinerad torsk med potatismos och äppelsallad

Skrivet 2012-11-28 Klockan 21:48:48

 
Dill
Mandelspån
Morötter
Potatis
Purjolök
Torskfilé
Äpplen
Balsamvinäger
Mjölk
Olja
Salt
Smör
Ströbröd
Svartpeppar
 
Sätt ugnen på 175 *
 
Skala och koka 1 kg potatis
 
Smält 3 msk smör. Finhacka 1 kruka dill. Blanda smör, dill, ½ dl ströbröd och 50 g mandelspån.
 
Lägg ca 600 g torskfilé i en ugnsform. Krydda med 3/4 tsk salt och 2 krm svartpeppar.
 
Fördela mandelblandningen över fisken och tillaga mitt i ugnen i 20-25 min.
 
Riv 250 g morötter. Tärna 2 äpplen och strimla ½ purjolök ( är purjolöken stor använd 1/3). Blanda allt och ringla över 2 msk olja och 1 msk balsamvinäger. Smaka av med salt och svartpeppar.
 
Mosa potatisen med potatisstöt eller elvisp. Tillsätt 1 msk smör och späd med lite mjölk.
 
Servera fisken med potatismos och äppelsallad.
 
 
 
(källa: Linas Matkasse, foto: privat)


Lax med krämigt avorioris och sötsur sås

Skrivet 2012-11-13 Klockan 18:38:54

 
Vår familj, precis som många andra, har bestämt sig för att testa på matkasse. Valet hos oss föll till slut på
Linas Matkasse
 
Här kommer receptet på den första maträtten vi gjorde och det var en verklig 10 poängare. Avorioris hade vi aldrig ätit tidigare men det är något som alltid kommer att finnas hemma nu.
 
4 pers
 
Ugn 200*
 
Avorioris
 
Koka 4 port avorioris
 
600 g laxfile som skärs i 4 bitar och läggs i en ugnsform med skinnsidan nedåt. Strö över 3/4 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Tillaga i ugnen 15-20 min.
Skala 250 g morötter och skär i tunna strimlor. Skär 1 gul lök, 1 grön paprika och 1 röd paprika i jämnstora bitar.
Fräs morötter, lök och paprika i lite olja i en stekpanna tills det mjuknar. Krydda med lite salt.
Blanda ner 3 msk mango chutney och 3 msk tomatpuré i stekpannan. Tillsätt 2 msk vitvinsvinäger, 1 msk socker och 3 dl vatten. Rör ut 2 msk maizena i lite vatten och rör ner i såsen. Låt koka några minuter.
Finstrimla isbergssallad och servera till.
 
 
(källa: Linas matkasse, foto:privat)
 


Basilikafisk med citronsås

Skrivet 2012-09-20 Klockan 20:25:47

 
Ingredienser

4 port

600 g vit fiskfilé
1 tsk salt
2–3 vitlöksklyftor
1/2 dl hackad basilika
3 dl Kelda® Mild citronsås
1 dl riven ost mager

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Salta fisken och lägg den i en ugnssäker form. Skala och skiva vitlöken. Strö vitlök och basilika över fisken. Häll såsen på fisken och strö över osten. Stek i mitten av ugnen ca 20 min. Servera med kokt färskpotatis och tomater.

Tips! Ugnsstek tomaterna i en form bredvid fisken i ugnen.

        
 
(källa; www.arla.se, foto:privat)

 



Ugnsbakad lax med Apetina

Skrivet 2012-08-29 Klockan 22:08:39

4 port
4 bitar skinn- och benfri laxfilé, 500 g
1 - 2 fänkål, ca 300 g
1 röd paprika
Arla smör&rapsolja, oliv
1 tsk salt
1 msk rosmarin
100 g Apetina vit ost smulad


Sätt ugnen på 225°. Strimla fänkålen. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Blanda grönsaker och smör-&rapsolja i en ugnssäker form. Lägg på laxen. Krydda och strö på smulad ost. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Servera med potatismos eller ris.



(Källa: Arlaköket Vardag, foto:privat)



Franska Fiskbiffar

Skrivet 2012-08-21 Klockan 21:36:38

Detta var supergott och blev uppskattat av hela familjen.

Ingredienser

4 port

500 g fiskfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 dl frysta provencalska kryddor
2 msk potatismjöl
1 1/2 dl Matlagningsgrädde 15%
smör

Gör så här

Dela fisken i bitar. Mixa fisk, salt, peppar, örtkryddor, mjöl och grädde till en färs. Forma färsen till 8 biffar. Stek dem i smör ca 3 min på varje sida. Servera med potatismos, gärna blandat med spenat.



(Källa: www.arla.se, foto:privat)


Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0
Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
www.pokercasinobonus.se