Vit chokladpannacotta

Skrivet 2011-03-06 Klockan 20:21:53

Antal portioner: 8
Ingredienser

400 g blandande färska bär efter tillgång
Pannacotta:
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
75 g strösocker
4 st blötlagda gelatinblad
240 g vit choklad, hackad
Halloncoulis:
250 g hallon
florsocker

 

Gör så här

1. Blötlägg gelatinbladen i vatten 20 minuter innan tillagning. Koka sedan upp grädden och mjölken i en kastrull. Tillsätt sockret och chokladen. Krama ur gelatinet och lägg ner det också. Låt allt smälta under omrörning.

2. Sila bort överflödig vätska med en finmaskig sil eller grov duk. Häll sedan upp allt i portionsformar. Låt stelna i kylen i ett par timmar.

3. Mixa hallonen till en puré med en stavmixer (eller gaffel). Sila bort kärnorna med en finmaskig sil och smaka av med florsocker. Vänd sedan i de färska bären. Servera med panacottan och njut!

4. Gör gärna lite extra halloncoulis som serveras i en kanna som extra tillbehör.

 

 

(Källa: www.recept.nu, foto:privat)


Havreformar med vaniljkesella och jordgubbar

Skrivet 2011-01-21 Klockan 20:38:48

6 st

100 g smör
2 dl havregryn
1½ vetemjöl
½ dl socker
1/4 tsk salt

Fyllning:
½ l jordgubbar
1 brk vaniljkesella, 250 g
citronmeliss

1. Smält smöret och låt det svalna

2. Blanda de torra ingredienserna. Häll på smöret och rör ihop.

3. Smörj 6 formar i en muffinsplåt och tryck ut degmassan tunt i i formarna. Ställ kallt minst 30 min. Sätt ugnen på 175*.

4. Grädda formarna ca 15 min tills de är gyllenbruna. Låt kallna. Skölj och skiva jordubbarna.

5. Vid servering: Fyll formarna med kesellan. Garnera med jordgubbsskivorna och citronmelissbladen.



(foto:privat)



Mjölkchokladmousse med smörstekta päron

Skrivet 2011-01-16 Klockan 12:04:21

Ingredienser

4 port

3 päron
2 msk strösocker
1 msk Arla smör
2 dl Arla Ko vispgrädde
100 g mjölkchoklad
2 äggulor
ev 1 msk konjak

Gör så här

Skala päronen och skär dem i klyftor. Strö över socker. Stek dem mjuka i smör i en stekpanna på svag värme. Låt päronen kallna och lägg dem i portionsskålar. Vispa grädden hårt. Bryt chokladen i bitar och smält den i vattenbad eller i mikrovågsugnen så att den bara blir mjuk. Rör sedan tills den smälter. Ljus choklad är extra värmekänslig. Rör ihop äggulorna i en skål. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör först i lite av grädden och sedan resten. Smaksätt ev med konjak. Klicka moussen ovanpå päronen. Låt moussen stå någon timme i kylen före servering



(Källa: www.arla.se, foto:privat)



Mockaglass med maränger och varm kolasås

Skrivet 2010-03-28 Klockan 19:56:52

4 pers

6 dl vispgrädde
3 msk frystorkat kaffe
1 påse maränger, 100 g

Kolasås:
1 dl socker
1 dl ljus sirap
1 msk smör
2 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
1. Lös kaffepulvret med 1 msk vatten. Vispa grädden med kaffet till skum.
2. Varva grädde och maränger i en avlång form och tryck ner marängerna ordentligt. Ställ formen i frysen i minst 4 timmar eller över natten.
3. Till kolasåsen blandar du socker, sirap, smör och grädde i en tjockbottnad kastrull och låter det koka sakta i 5-10 min till en simmig sås. Rör i vaniljsocker.
4. Skeda upp glassen eller skär den i skivor och servera med varm kolasås.



(foto:privat)



Kexchokladtårta

Skrivet 2010-03-01 Klockan 22:15:25

Åhhhh så gott............har fått receptet av en kollega

3 kexchoklad á 55 g
150 g blockchoklad (jag föredrar ljus)
3 äggulor
100 g smält smör/margarin
4 msk vispgrädde
1 tsk vaniljsocker

Krossa kexchokladen och blanda i det smälta margarinet.
Häll blandningen i en smord form med avtagbar kant och grädda 6 min i ugn, 175*.
Låt svalna.
Smält blockchoklad och blanda i ägg, grädde och vaniljsocker.
Låt svalna och bred sedan blandningen över tårtbottnen.
Låt stelna i kylen och servera sedan med t.ex grädde, bär eller glass.



Lingonmousse

Skrivet 2010-01-23 Klockan 15:16:19

Antal portioner: 4
Färdigt på: 1 tim 15 min
Ingredienser

100 g lingon
100 g socker
1 dl flytande grädde
3 dl vispad grädde
2 blad gelatin

Gör så här

1. Blötlägg gelatinet i vatten cirka 5-10 minuter.

2. Smält ihop lingon, socker och flytande grädde i en kastrull på spisen. Vispa resten av grädden.

3. Krama ur gelantinbladet och blanda det med gräddkoket. Rör sedan försiktigt ner blandningen i den vispade grädden.

4. Häll upp moussen i formar och låt stelna i kylen.

Helt ärligt så var detta ingen efterrätt som föll vår familj i smaken men det finns kanske andra som gillar den.



(Källa: www.recept.nu, Foto:privat)



friterad frukt

Skrivet 2009-08-10 Klockan 21:59:31

4 bananer som delas i halvor

Frityrsmet:

2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk socker
1 tsk bakpulver
2 1/4 iskallt vatten
1 msk olja

Doppa bananerna i smeten så att de blir helt täckta. Fritera i ca 4 min.

Till servering så lägger du bananerna i lite sirap på en tallrik och glass till.



Nyare inlägg
RSS 2.0
Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
www.pokercasinobonus.se