'

4 port

 

4 st tinade portionsbitar laxfilé

2 dl lätt crème fraiche

2 dl matlagningsgrädde

rivet skal av en citron

2-3 msk pressad citronsaft

1 msk koncentrerad hummerfond

2 msk hackad dill

lite salt

1 dl riven lagrad ost

 

Garnering:

 

Räkor och dill

 

Servera med pressad potatis och gurka samt citronklyftor.

 

Sätt ugnen på 220 grader. Lägg laxbitarna i en ugnsform. Vispa ihop crème fraiche, grädde, citronskal, citronsaft, fond, dill och salt till en jämn sås. Häll såsen över fisken och strö över osten. Gratinera i ugnen i 20-25 min eller tills osten har fått fin färg och fisken är genomstekt eller har lite krämig kärna. 

 

Garnera med räkor och dill, servera genast till den pressade potatisen, gurka och citronklyftor.