Rostad sötpotatissallad

8 port
  • 750 g sötpotatis
  • 750 g färskpotatis
  • 1 tsk salt
  • 3 msk flytande margarin/smör
  • 3 salladslökar
  • 250 g körsbärstomater
  • 1 dl svarta oliver
  • 3 dl gräddfil
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 tsk flingsalt
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 225°. Skala sötpotatisen och skär den i bitar. Tvätta färskpotatisen och skär den i klyftor. Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Salta och ringla över smör-&rapsolja. Rosta i mitten av ugnen ca 30 min. Låt kallna. Strimla salladslökarna och halvera tomaterna. Varva alla ingredienser på ett stort fat. Strö över peppar och flingsalt.