Rostad sötpotatissallad
8 port
- 750 g sötpotatis
- 750 g färskpotatis
- 1 tsk salt
- 3 msk flytande margarin/smör
- 3 salladslökar
- 250 g körsbärstomater
- 1 dl svarta oliver
- 3 dl gräddfil
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk flingsalt
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Skala sötpotatisen och skär den i bitar. Tvätta färskpotatisen och skär den i klyftor. Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Salta och ringla över smör-&rapsolja. Rosta i mitten av ugnen ca 30 min. Låt kallna. Strimla salladslökarna och halvera tomaterna. Varva alla ingredienser på ett stort fat. Strö över peppar och flingsalt.