Lingonbröd
50 g jäst
3 dl vatten
½ dl honung
1 tsk salt
2 msk matolja
2 dl lingonsylt
5 dl fint rågmjöl
6-7 dl vetemjöl special
Gör så här:
1. Smula ner jästen i en degbunke. Häll över fingervarmt vatten och rör om så att jästen löser sig.
2. Tillsätt honung, salt, matolja, lingonsylt, rågmjöl och det mesta av vetemjölet. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig och släpper bunkens kanter.
3. Stjälp upp degen och dela den i två bitar. Forma släta bröd. Lägg dem i smorda 1½ l formar. Låt jäsa under duk ca 45 min.
4. Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 1 tim eller tills bröden har fått fin färg och känns torra.
5. Stjälp upp bröden och lind in dem i bakduk.