Ljummen potatissallad med fläsk och körsbär

Skrivet 2012-08-19 Klockan 18:00:02

Denna väldigt goda potatissallad gjorde jag en kväll, men eftersom vi skulle ha grillat kött till så uteslöt jag fläsket.

Portioner: 4

Ingredienser

  • 600 g fast potatis (gärna amandine)
  • 2 gula lökar
  • 250 g varmrökt sidfläsk
  • 300 g urkärnade körsbär
  • 3 kvistar rosmarin
  • 1/2 påse ruccola (à ca 30 g)
  • 1 tsk salt
  • 2 msk rapsolja 
  1. Sätt ugnen på 225°C, grill.
  2. Skrubba och skär potatisen i tunna skivor. Skala, halvera och strimla löken. Lägg potatis och lök på en bakpappersklädd plåt. Krydda med salt och peppar. Blanda med olja.
  3. Tärna fläsket grovt och lägg det ovanpå potatisblandningen. Lägg på rosmarinkvistarna.
  4. Rosta blandningen mitt i ugnen 20–25 minuter, tills potatisen är mjuk och allt börjar få fin färg. Tillsätt körsbären efter halva tiden.
  5. Servera potatissalladen ljummen, gärna med lite rucola på toppen





(källa: www.ica.se, foto:privat)



Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Ditt Namn:
Kom ihåg mig?

Din M@il: (visas ej)

Blogg eller Hemsida:

Din Kommentar:

Trackback
RSS 2.0
Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
www.pokercasinobonus.se
Matbloggstoppen