Revbensspjäll på amerikanskt vis
4 port
1 kg tjockt revbensspjäll, helt men med sågade ben
Buljong:
1 liter buljong
2 msk soja
1-2 tsk hickoryrökkoncentrat
Pensling:
1 msk olja
1 msk soja
1½ tsk salt
½ tsk peppar
Gör så här:
Koka upp buljong, soja och rökkoncentrat. Lägg ner spjället att sjuda ca 30 min.
Dela spjället i ribbor, dvs skär det i bitar efter benen. Blanda olja och soja och pensla spjället med det.
Grilla ribborna 6-8 min per sida (eller stek i ugn). Salta och peppra.
Servera med bakad potatis, sallad och grillsåsen ( receptet står nedan)
(foto: privat)
Hickoryrökkoncentrat finns att köpa i de flesta butiker.