Baconlindad fylld fläskfilé

Skrivet 2011-10-08 Klockan 16:07:36

4 pers

1 fläskfilé á 700 g
1 dl riven pecorinoost
rivet skal av en ½ citron
½ kruka basilika
1 pkt bacon
salt och malen svartpeppar

Sås:

2 dl kalvbuljong
3 dl grädde
1 dl rött vin
½ knippa persilja
salt och peppar
ev. lite soja för färgens skull

Putsa filén och skär ett snitt i sidan. Vik upp och fördela osten, citronskalet och basilikabladen över köttet. Rulla ihop och vira sedan baconen runt filén. Krydda med slat och nymalen svartpeppar.

Stek filén tills baconet börja få lite färg och efterstek i ugnen på 200* ca 20 min.

Koka ihop ingredienserna till såsen och smaksätt med salt och peppar.

Servera med rosmarinpotatis och en sallad






(Källa:Allers, foto:privat)



Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Ditt Namn:
Kom ihåg mig?

Din M@il: (visas ej)

Blogg eller Hemsida:

Din Kommentar:

Trackback
RSS 2.0
Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
www.pokercasinobonus.se
Matbloggstoppen