senapssill
2 msk fransk senap
2 msk söt, grov senap
½ dl flytande honung
½ dl rapsolja
½ dl creme fraiche
1 dl hackad ättiksgurka
1 dl finhackad dill
Låt sillfiléerna rinna av. Rör ihop senapen, honungen, rapsoljan, créme fraichen, ättiksgurkorna och dillen. Klipp sillfiléerna i mindre bitar och blanda ner dem i röran. Låt senapssillen dra över natten.
(Källa: Matmagasinet nr 4 2011, Foto:privat)