Schackmuffins
150 g smör eller margarin
2 dl socker
3 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1½ msk kakao
1. Sätt ugnen på 225*.
2. Rör smör eller margarin och socker vitt och poröst. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Blanda sist ner vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör smeten slät.
3. Skeda först i hälften av smeten i muffinsformar med hjälp ev en tesked, två klickar i varje form mitt emot varandra. Smaksätt den andra hälften smet med kakao och skeda på samma vis två mörka klickar i varje form så att kakorna blir rutiga.
4. Grädda muffinsen i 12-15 min.
foto:privat