Min finaste äpplekaka
3 dl socker
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 hg smör eller margarin
2-3 äpplen
kanel, socker
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ned det i äggsmeten. Smält smöret och låt det svalna innan det rörs ned i smeten, som slås i en välsmord och bröad form (2 liter). Skala äpplena och skär dem i tunna bitar. Lägg bitarna över kakan och strö över blandningen av socker och kanel. Grädda kakan i 200* ca 30 min.
(foto:privat)