'

4 pers

 

500 g lax

250 g pasta

1 ask körsbärstomater 

 

 

Broccolipesto

 

1 broccolistånd

1 klyfta vitlök

1/2 citron

2 msk olivolja

 

 

Gör så här:

 

Sätt ugnen på 200 *

 

Lägg laxen med skinnsidan nedåt i en ugnsfast form. Krydda lätt med salt och peppar. Ställ in den mitt i ugnen ca 10 min.

 

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

 

Skär broccolin i mindre bitar och koka mjuk i lättsaltat vatten. Lägg i en mixer. Pressa i vitlök, riv skalet från citronen och pressa i hälften av saften. Tillsätt oljan. Mixa till en pesto. Smaka av med salt och peppar.

 

Servera laxen med pasta, broccolipesto och tomater.