Inlagd strömming
Strömming
- 500 g strömming, filéad
- smör till stekning
- Rågmjöl till panering
- persilja
- dill
- Salt, efter smak
- Peppar, efter smak
Ättikslag
- 5 dl vatten
- 3 dl socker
- 1.5 dl Ättika 12%
- 10 st vitpepparkorn
- 6 st kryddpepparkorn
- 3 st lagerblad
- 1 msk salt
- 1 liten rödlök
Gör så här
- Ättikslag Koka upp alltsammans och låt svalna
- Strömming Panera strömmingarna i rågmjöl.
- Fyll dem med rikligt hackat persilja och dill.
- Salta och peppra.
- Lägg ihop som flundror och stek i smör.
- Lägg i de stekta strömmingarna i ättikslagen och låt stå svalt ett dygn innan servering.