Salmings steak sauce
En väldigt god och välkryddad grillsås.
ca 4 dl
½ gul lök
1 dl ketchup
½ dl HP-sås
½ dl äppelcidervinäger
1½ dl tomatjuice
½ dl svartvinbärsgelé
2 msk mörk sirap
2 msk worcestersås
1-2 tsk liquid smoke
1 tsk kanel
1 tsk chilipulver
½ tsk cayennepeppar
20 g mörk choklad (70%)
salt, rapsolja
Gör så här:
Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i olja i en kastrull utan att den tar färg.
Blanda ner alla ingredienser utom chokladen. Låt sjuda ca 15 minuter utan lock. Ta kastrullen från värmen.
Hacka chokladen grovt. Blanda ner i kastrullen tills den smälter. Krydda med salt.
Mixa såsen slät i matberedare eller med stavmixer. Servera kall eller ljummen till grillat kött.
(Källa: www.ica.se, foto:privat)
(Källa: www.ica.se, foto:privat)