Bacon och vitlöksostfylld fläskfilé
1 fläskfilé
2-4 skivor bacon
vitlöksost
2-3 dl grädde
ev lite mjölk + mjöl
soja
grovmalen svartpeppar
4-5 runda tandpetare
Putsa filén och skär sedan en så sjup skåra som möjligt i mitten, utmed hela filén. Lägg skivor av bacon på båda kanterna och fyll sedan filén med vitlöksost. Nåla ihop filén med ett par tandpetare och lägg den i en ugnsäker form. Peppra med grovmalen svartpeppar och sätt in formen i ugn, 225*, ca 15 min eller tills filén börja få färg. Blanda såsen, grädde och soja, och tillsätt ev mjölk + mjöl. Ta ut filén och häll över såsen. Ställ in i ugnen ca 15 min, så att såsen bubblar ordentligt, men inte blir bränd på ytan.
(foto:privat)