Pappas Köttbullar
600 g blandfärs
2 msk dijonsenap
3 msk creme fraiche
2 ägg
1 fint riven gul lök
1 dl ströbröd
salt och peppar
smör till stekning
1. Blanda alla ingredienserna och smaka av med salt och peppar. Provstek en liten klck av smeten för att smaka om den är rätt kryddad och har rätt konsistens.
2. Rulla färsen till små bollar. Rulla med blöta händer och lägg på en flat tallrik som spolats av med kallt vatten. Lite blöt ska tallriken vara.
3. Hetta upp en klick smör i en stekpanna och stjälp ner bullarna i pannnan. Låt steka på medelvärme tills de får fin färg runtom.
(Källa: Hemmets veckotidning, Foto:privat)