Plättar med blåbär
4 port
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
½ dl socker
3½ dl mjölk
3 ägg
50 g smält matfett
matfett till stekning
250 g blåbär
1. Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke. Tillsätt mjölk och vispa till en slät smet. Vispa ner ägg och matfett.
2. Lägg en klick matfett i varje plättrundel. Häll i lite av smeten och strö på ett par blåbär innan smeten stelnat. Låt plättarna få färg på en sida, vänd och stek andra sidan. Servera med glass.
(foto:privat)